在店铺干零活出现工伤，一般情况下由店铺的经营者或雇主负责。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律关系角度
存在劳动关系：
- 如果劳动者与店铺之间建立了正式的劳动关系，即签订了劳动合同，那么根据《工伤保险条例》的规定，店铺作为用人单位，应当为劳动者缴纳工伤保险。在劳动者发生工伤时，店铺应负责申请工伤认定，并按照工伤保险的规定支付相应的工伤赔偿。
- 赔偿项目：包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。若因工伤导致死亡，还包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。
不存在劳动关系，但存在雇佣关系：
- 如果劳动者与店铺之间未签订劳动合同，但存在事实上的雇佣关系，即劳动者为店铺提供劳务，店铺支付报酬，那么根据《民法典》中关于侵权责任的规定，店铺作为雇主，应当对劳动者在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。
- 赔偿项目：与劳动关系下的工伤赔偿项目类似，但具体赔偿标准和程序可能因地区和案件具体情况而有所不同。
二、特殊情况角度
店铺将零活外包给个人：
- 如果店铺将零活外包给个人，而劳动者是受该个人雇佣从事零活，那么在这种情况下，劳动者与店铺之间通常不存在直接的劳动关系或雇佣关系。此时，如果劳动者发生工伤，应由雇佣其的个人承担赔偿责任。
- 但：如果店铺在选择外包个人时存在过错，如未审查其资质或明知其无资质仍进行外包，那么店铺可能也需要承担一定的连带责任。
劳动者自身存在过错：
- 如果劳动者在从事零活过程中因自身过错（如故意违章操作、未采取安全防护措施等）导致工伤，那么根据法律规定，劳动者自身可能需要承担一定的责任。但这并不免除店铺作为雇主或用人单位的赔偿责任，只是可能在赔偿比例上有所调整。
三、实际操作建议
及时申请工伤认定：
- 无论劳动者与店铺之间是否存在劳动关系，一旦发生工伤，都应尽快申请工伤认定。这是后续获得工伤赔偿的前提和基础。
收集证据：
- 劳动者应尽可能收集与工伤相关的证据，如医疗记录、证人证言、现场照片等，以证明工伤事实和与店铺之间的法律关系。
协商或诉讼：
- 在工伤认定后，劳动者可以与店铺协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
总结来说，在店铺干零活出现工伤，店铺的经营者或雇主通常需要负责。但具体责任承担还需根据劳动者与店铺之间的法律关系、工伤发生的具体情况以及相关法律法规的规定来确定。如果你或你身边的人遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。