结论：仅从您描述的情况来看，超市老板的行为有可能构成敲诈勒索，但具体是否构成犯罪，还需要结合更多细节来判断。下面我从法律定义、构成要件和可能的情况分析几个角度为您详细解释。

1. 敲诈勒索的法律定义

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条的规定，敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用威胁或要挟的方法，强行索要公私财物的行为。简单来说，敲诈勒索需要满足两个核心条件：

• 主观上：行为人具有非法占有他人财物的目的；
• 客观上：行为人通过威胁、要挟等手段，迫使被害人交出财物。

2. 您描述的情况是否符合敲诈勒索的构成要件？

• 非法占有目的：超市老板索要1万元，远超您偷窃的160元，如果老板没有合法依据（比如您之前多次偷窃或有其他损害超市利益的行为），而是单纯想通过威胁索要远超实际损失的金额，可能被认定为具有非法占有目的。
• 威胁或要挟手段：如果老板以“报警抓你”“告诉家人或学校”等手段威胁您，迫使您交出1万元，那么这种行为可能构成敲诈勒索中的“威胁或要挟”。

3. 可能的情况分析

• 情况一：老板的行为构成敲诈勒索
  如果老板明知您只偷了160元，却以威胁手段索要1万元，且您因害怕被迫交出钱财，那么老板的行为可能构成敲诈勒索罪。根据法律规定，敲诈勒索公私财物数额较大（一般指2000元至5000元以上，具体标准因地区而异）的，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

• 情况二：老板的行为不构成敲诈勒索
  如果老板索要1万元是基于合理理由（比如您之前多次偷窃，累计损失远超160元，或您损坏了超市其他财物），且老板没有使用威胁手段，而是通过协商或报警等合法途径解决，那么老板的行为不构成敲诈勒索。

4. 您的应对建议

• 保留证据：如果老板确实使用了威胁手段，尽量保留相关证据（如聊天记录、录音、证人证言等），以便后续维权。
• 及时报警或求助：如果您感到被威胁或被迫交出钱财，可以立即报警或向家人、老师求助，避免进一步受到侵害。
• 咨询专业律师：如果涉及法律纠纷，建议尽快咨询专业律师，以便根据具体情况制定应对策略。

5. 法律后果提示

• 如果老板的行为构成敲诈勒索，您有权要求其返还非法所得，并可能追究其刑事责任。
• 如果您的偷窃行为被查实，虽然金额较小（160元），但仍可能面临治安管理处罚（如罚款、拘留等），具体根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定处理。

总结：超市老板索要1万元的行为是否构成敲诈勒索，关键在于其是否具有非法占有目的，以及是否使用了威胁或要挟手段。如果您认为自己的权益受到侵害，建议尽快采取措施保护自己，并咨询专业律师。如果您有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供更详细的法律建议。