超市对偷盗者罚款，无论罚多少倍，其本身行为就是违法的，且若处理不当，有可能构成敲诈勒索。以下从多个角度进行分析：
一、超市罚款行为的违法性
缺乏法律授权：
- 超市作为企业，并不具备执法权，无权对他人进行罚款。罚款是行政处罚的一种，只有法律授权的行政机关或其他法定授权组织才能依法实施。根据我国相关法律规定，超市并不在法定的处罚实施主体范围内，因此，超市对偷盗者进行罚款是违法的。
正确做法：
- 超市在遇到偷盗情况时，应采取合法措施保护自己的权益，如及时报警、阻止嫌疑人离开现场等，等待警方处理。超市可以要求偷盗者归还被盗商品或支付相应价值的赔偿金，但应避免使用强制或威胁手段，且赔偿金额应合理。
二、超市罚款行为与敲诈勒索的界限
敲诈勒索的定义：
- 敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用威胁或要挟的方法，强行索要公私财物的行为。
超市罚款行为的分析：
- 超市发现顾客偷盗后，要求其支付一定金额作为“罚款”或赔偿，其主观目的主要是想对偷盗行为进行惩戒和弥补一定损失，并非单纯以非法占有为目的。在一般的超市处理偷盗事件中，超市通常是在发现顾客偷盗行为后，当场要求其作出一定赔偿，并不存在使用暴力威胁、曝光隐私等极端手段使顾客产生恐惧心理的典型敲诈勒索行为。
可能构成敲诈勒索的情形：
- 如果超市以“罚款”名义，强迫顾客支付不合理的高额费用，或者采取了限制人身自由、侮辱、诽谤等不当手段逼迫顾客交钱，那么这种行为可能会侵犯顾客的人身权利和财产权利，并可能构成敲诈勒索。例如，超市要求偷盗者支付远高于商品价值的“罚款”，或者以公开偷盗行为相威胁，要求偷盗者支付费用以避免公开羞辱等。
三、法律建议
超市方面：
- 超市应加强内部管理，提高防范意识，减少偷盗行为的发生。在遇到偷盗情况时，应立即报警，并妥善保留偷盗行为的证据，如监控录像、商品丢失清单等，以便后续配合警方调查。在警方到来之前，超市可以与涉嫌偷盗的顾客进行协商，要求其归还被盗商品或支付相应价值的赔偿金，但应避免使用强制或威胁手段。
顾客方面：
- 如果顾客在超市被要求支付“罚款”或不合理的高额赔偿，应保持冷静，不要轻易支付。可以要求超市出示相关法律依据或报警处理。如果超市采取了不当手段逼迫支付费用，顾客可以保留证据并向警方报案，维护自己的合法权益。
总结来说，超市对偷盗者进行罚款是违法的，且若处理不当有可能构成敲诈勒索。超市应依法处理偷盗行为，顾客也应了解自己的权益并依法维权。如果遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。