针对超市偷一百多元后乘机敲诈的行为，可能涉及盗窃和敲诈勒索两个违法行为，需根据具体情况分别处理，具体如下：

1. 盗窃行为的处理
   根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的（如多次盗窃、入户盗窃等），处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。若盗窃金额达到当地盗窃罪的刑事立案标准（通常为1000元至3000元以上，各地标准不同），则可能构成《刑法》第二百六十四条规定的盗窃罪，需承担刑事责任。本案中盗窃金额为一百多元，通常属于治安案件范畴，但若存在多次盗窃等情节，仍可能升级为刑事案件。

2. 敲诈勒索行为的处理
   若行为人在盗窃后以“揭发盗窃行为”等为由，向超市或相关人员索要财物，可能构成《治安管理处罚法》第四十九条规定的敲诈勒索行为，处罚与盗窃相同（五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款）。若敲诈勒索金额达到当地刑事立案标准（通常为2000元至5000元以上，各地标准不同），或存在多次敲诈、携带凶器敲诈等情节，则可能构成《刑法》第二百七十四条规定的敲诈勒索罪，需承担刑事责任。本案中若敲诈金额未达刑事标准，通常按治安案件处理；若达到标准，则需追究刑事责任。

3. 数罪并罚的可能性
   若行为人既实施了盗窃行为，又实施了敲诈勒索行为，且两个行为均独立构成违法或犯罪，则可能面临数罪并罚。例如，若盗窃行为按治安案件处理，敲诈勒索行为构成犯罪，则可能对敲诈勒索行为追究刑事责任，同时对盗窃行为给予治安处罚。

建议：

• 若您是受害方（如超市方），建议立即报警，由公安机关调查取证，根据行为性质和金额依法处理。
  
• 若您是行为人或其家属，建议尽快委托律师介入，争取从轻处理（如退赔、认罪认罚等），避免行为升级为刑事犯罪。
  

温馨提示：法律问题需结合具体证据和情节判断，以上分析仅供参考。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供更详细的解答。