结论前置：附加扣除赡养老人填写别人的父母，在税务核查时是有可能被查出来的，且这种行为属于违法行为，会面临相应的法律后果。

详细分析：

1. 税务核查机制：

   • 税务机关在进行个人所得税专项附加扣除的核查时，会采取多种方式，包括但不限于与相关部门的信息共享、抽查、要求纳税人提供证明材料等。
   • 如果纳税人填写的赡养老人信息与实际情况不符，比如填写的是别人的父母而非自己的直系亲属，税务机关在核查过程中是有可能发现这一问题的。

2. 违法行为及后果：

   • 根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税行为。
   • 对于偷税行为，税务机关会追缴税款、加收滞纳金，并处以罚款；如果构成犯罪的，还会依法追究刑事责任。
   • 在附加扣除赡养老人的情况下，如果填写的是别人的父母，就属于进行虚假的纳税申报，是偷税行为的一种表现。

3. 实际操作建议：

   • 纳税人在进行个人所得税专项附加扣除时，应如实填写相关信息，包括赡养老人的信息。
   • 如果纳税人确实需要赡养非直系亲属（如养父母、继父母等），并且符合相关政策规定，应提供相应的证明材料，并按照规定进行申报。
   • 如果纳税人对相关政策有疑问或不确定如何填写，可以咨询当地税务机关或专业律师，以确保申报的准确性和合法性。

总结与提醒： 附加扣除赡养老人填写别人的父母是一种违法行为，不仅可能面临税务机关的核查和处罚，还可能影响个人的信用记录和未来的税务申报。因此，建议纳税人在进行个人所得税专项附加扣除时，务必如实填写相关信息，并遵守相关法律法规和政策规定。如果有任何疑问或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。