结论：面对老板要求太高完成不了想离职的情况，你可以选择主动离职或等待被辞退，但不同方式下你的权益保障和后续处理会有所不同。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议。
一、主动离职的情况
离职通知与手续：
- 如果你决定主动离职，根据《劳动合同法》的相关规定，你应当提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内的员工需提前三日）。这是为了给用人单位足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。
- 在离职通知中，你可以明确表达离职的意愿和离职日期，并请求用人单位在离职时结清工资、经济补偿（如有）等费用，并出具离职证明。
工资与经济补偿：
- 主动离职时，你通常有权获得至离职之日的工资报酬。但如果是因为你个人原因（如无法胜任工作、违反公司规章制度等）而离职，且没有造成用人单位损失的，一般无权要求经济补偿。
- 然而，如果用人单位存在违法行为（如未按时支付劳动报酬、未提供劳动保护等），你主动离职时仍有权要求经济补偿。
离职证明与档案转移：
- 离职时，用人单位应当为你出具离职证明，并在十五日内为你办理档案和社会保险关系转移手续。这是你的合法权益，用人单位不得拒绝或拖延。
二、等待被辞退的情况
辞退的合法性：
- 如果用人单位因为你的工作表现不符合要求而决定辞退你，他们必须确保辞退决定是合法的。这通常意味着用人单位需要证明你确实无法胜任工作，并且已经为你提供了必要的培训或调整工作岗位的机会。
- 如果用人单位无法证明辞退的合法性，你可能有权要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。
工资与经济补偿：
- 在被辞退的情况下，你通常有权获得至辞退之日的工资报酬。
- 如果辞退是合法的（如你确实无法胜任工作且用人单位已经提供了必要的培训或调整工作岗位的机会），用人单位可能无需支付经济补偿（但需根据具体情况和当地法律法规判断）。
- 如果辞退是违法的，你有权要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金，通常是经济补偿的两倍。
离职手续与后续事宜：
- 无论辞退是否合法，用人单位都应当为你办理离职手续，包括结清工资、出具离职证明、办理档案和社会保险关系转移等。
- 如果对辞退决定有异议，你可以与用人单位协商解决，或者向劳动争议调解委员会申请调解，也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
三、建议与注意事项
保留证据：
- 在离职或被辞退的过程中，务必保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录、离职通知、辞退决定等。这些证据在后续处理劳动争议时可能会起到关键作用。
了解法律法规：
- 在处理离职或被辞退事宜时，了解相关的法律法规是非常重要的。这可以帮助你更好地维护自己的权益，避免因为不了解法律而遭受损失。
寻求专业帮助：
- 如果你对离职或被辞退事宜的处理感到困惑或不确定，可以寻求专业律师的帮助。我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务，帮助你更好地处理劳动争议。
面对老板要求太高完成不了想离职的情况，你需要根据自己的实际情况和法律法规来做出决策。无论选择哪种方式离职，都要确保自己的权益得到保障。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。