熟人以办工作为名收钱未办成不退款，这种情况是否构成诈骗，需结合具体情形进行综合判断，可能构成诈骗，也可能不构成诈骗而属于民事纠纷。以下是对此问题的详细分析：
可能构成诈骗的情况
非法占有为目的：
- 如果熟人从一开始就具有非法占有你钱财的目的，通过虚构能够为你办成工作的事实或隐瞒自己根本没有能力办成工作的真相，骗取你的办事费用，并在事情没办成后拒绝退还钱款，这种行为就可能构成诈骗罪。
- 例子：熟人声称自己在某大型企业有深厚人脉，可以确保你入职，并收取了高额的好处费。但实际上，他与企业没有任何关系，也不具备安排工作的能力。他收取费用后，并未做任何努力去为你办理工作，且在你要求退款时拒绝退还。
虚构事实或隐瞒真相：
- 熟人可能编造自己有特殊关系或能力能够帮助你进入某单位工作，但实际上并不具备这样的条件或能力。
- 例子：熟人告诉你，他可以通过关系让你进入某政府部门工作，并收取了你的办事费用。然而，他并没有这样的关系或能力，只是利用你的信任和迫切需求来骗取钱财。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物数额较大的，将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
可能不构成诈骗的情况
尽力帮忙：
- 如果熟人确实是基于帮忙的目的，在办理工作过程中付出了一定的努力，但由于不可预见、不可克服的客观原因导致工作最终没能办成，这种情况下一般不构成诈骗。
- 例子：熟人确实为你联系了相关单位，并进行了积极的沟通和协调，但由于招聘政策突然调整或职位变动等客观原因，导致你未能入职。在这种情况下，熟人并没有非法占有的目的。
退款争议：
- 即使工作没办成，如果熟人愿意与你协商退款事宜，只是因为暂时没有退款能力或对退款事宜存在争议，这更倾向于民事纠纷而非诈骗。
- 例子：熟人表示愿意退还你支付的办事费用，但由于他目前资金紧张或双方对退款金额存在分歧，导致退款事宜暂时无法达成一致。在这种情况下，你可以通过协商、调解或向人民法院提起民事诉讼等方式来要求对方返还钱款。
建议与行动指南
收集证据：
- 无论是否构成诈骗，都建议你及时收集与熟人沟通的聊天记录、转账记录、书面协议等相关证据，以备不时之需。这些证据将有助于你证明自己的权益和主张。
尝试协商：
- 首先尝试与熟人进行友好协商，看是否能够达成一致的解决方案。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望。
法律途径：
- 如果协商不成，根据具体情况，你可以选择向公安机关报案（涉嫌诈骗）或向人民法院提起民事诉讼（民事纠纷）来维护自己的合法权益。在采取法律途径前，建议你咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。
综上所述，面对熟人以办工作为名收钱未办成不退款的情况，你需要根据熟人的初衷、行为过程及后续态度来判断是否构成诈骗，并采取相应的行动来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。