面对店铺不开了老板不给工资的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
与老板协商沟通
- 首先，尝试与老板进行直接沟通，了解店铺关闭的具体原因以及工资未发放的原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达您已按约定完成工作并有权获得相应工资。
- 要求老板给出合理的解释和发放工资的具体时间，并尽量保留沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能需要使用。
收集并整理证据
- 证据是维权的关键。您需要收集能证明与店铺存在劳动关系及工资约定的证据，包括但不限于：
- 劳动合同：这是最直接证明劳动关系和工资待遇的证据。
- 工作证、工牌、工作服：这些可以证明您在该店铺工作的身份标识。
- 考勤记录：如打卡记录、排班表等，证明您的工作时间和出勤情况。
- 工资支付记录：包括银行工资流水、微信或支付宝转账记录、工资条等，体现工资支付的时间、金额等信息。
- 同事证言：如果可能的话，获取同事的证言作为辅助证据。
- 工作聊天记录：涉及工资、工作安排等重要内容的微信、短信、电子邮件等聊天记录。
向劳动监察部门投诉
- 若协商无果，您可以向当地劳动监察大队投诉。投诉时，需提交本人身份证明、投诉文书及相关证据材料。
- 劳动监察部门会对投诉进行调查核实，若情况属实，会责令店铺老板支付工资，并可能对其进行处罚。
申请劳动仲裁
- 如劳动监察部门的处理未能解决问题，或您认为直接申请仲裁更合适，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请时需提交仲裁申请书（写明双方信息、仲裁请求、事实和理由等）、证据材料及身份证明。
- 仲裁委员会受理后，会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论，最后由仲裁委作出裁决。仲裁裁决具有法律效力，老板必须履行。
向法院提起诉讼
- 若对仲裁结果不满意，或店铺老板在规定时间内既不履行仲裁裁决也不向法院起诉，您可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，提供充分的证据支持自己的诉求，法院会根据法律规定和证据情况作出判决。
申请法院强制执行
- 若劳动仲裁裁决或法院判决生效后，老板仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将依法采取强制措施，如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等，以保障您的合法权益得以实现。
在维权过程中，您还需要注意以下几点：
- 及时行使权利：要注意法律规定的时效期限，避免超过期限而丧失维权机会。例如，申请劳动仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
- 保持冷静理性：在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与老板发生不必要的冲突或争执，以免影响维权效果。
- 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将为您提供专业的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是，法律是保护劳动者合法权益的有力武器。合理利用法律手段，您将能够有效维护自己的劳动报酬权益。希望以上建议能对您有所帮助。