针对“关店了老板不给工资怎么办”这一问题，我给出以下全面且专业的解答：

1. 协商与调解

   • 直接沟通：首先，我建议你尝试与老板进行直接沟通，明确表达工资未发放的问题，并尝试协商一个双方都能接受的解决方案。这是最直接且成本最低的方式。
   • 第三方调解：如果直接沟通无果，你可以考虑邀请共同的朋友、商业伙伴或行业协会等作为第三方进行调解，以促成双方达成工资支付协议。

2. 收集并整理证据

   • 证明劳动关系：你需要收集能够证明你与店铺之间存在劳动关系的证据，如劳动合同、工作证件、考勤记录、同事证言等。这些证据将是你后续维权的重要依据。
   • 证明工资待遇：同时，你还需要收集能够证明你工资待遇的证据，如工资条、银行工资流水明细、聊天记录或通话录音等。这些证据将有助于你证明老板拖欠工资的事实。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 适用情况：当与老板协商无果时，你可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查。劳动监察部门有权责令老板支付拖欠的工资，并可能对其加付赔偿金。
   • 具体操作：你可以拨打投诉电话或前往劳动监察部门办公地点进行现场投诉，并提交相关证据材料。劳动监察部门将依法进行调查，并作出相应的处理决定。

4. 申请劳动仲裁

   • 适用情况：若劳动监察部门无法解决问题或你对处理结果不满意，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，老板必须履行。
   • 具体操作：你需要准备仲裁申请书和相关证据材料，并按照仲裁委员会的要求提交申请。仲裁委员会将安排开庭审理，双方可在庭上进行辩论和举证。最终，仲裁委员会将根据审理情况作出裁决。

5. 向法院提起诉讼

   • 适用情况：如对劳动仲裁结果不满意或存在特殊情况无法通过仲裁解决，你可以向法院提起诉讼。法院将受理案件并进行审理，最终作出判决。
   • 具体操作：你需要准备起诉状和相关证据材料，并向有管辖权的法院提交起诉申请。法院将安排开庭审理，并依法作出判决。如果老板未在规定期限内支付工资，你还可以向法院申请强制执行。

6. 法律后果与注意事项

   • 法律后果：根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付劳动者的工资报酬；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50％以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。此外，如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事处罚。
   • 注意事项：在整个维权过程中，你需要保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，务必收集好相关证据，以证明自己的权益。如果遇到困难或不确定如何操作，你可以随时向我咨询，我将为你提供专业的法律建议。

总结与建议：面对关店后老板不给工资的情况，你应积极采取行动维护自己的合法权益。按照上述步骤逐步推进，同时保留好所有相关证据。如果遇到困难或不确定如何操作，请随时向我咨询，我将根据你的具体情况为你制定合适的维权策略。