面对老板拖欠工资且店铺关闭的情况，员工可以通过以下合法途径来维护自己的权益：

1. 与老板协商沟通

   • 直接沟通：首先，尝试与老板进行直接沟通，明确表达工资未发放的问题，并尝试协商解决方案。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，同时倾听老板的解释和意见。
   • 保留沟通记录：无论是面对面沟通还是通过电话、短信等方式，都应保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续维权的证据。

2. 收集并整理证据

   • 证明劳动关系：收集劳动合同、工作证件（如工牌、工作证）、考勤记录（纸质或电子形式）、同事证言等，以证明你与该店存在劳动关系。
   • 证明工资待遇：整理工资条、银行工资流水明细、与老板或其他相关人员关于工资待遇的沟通记录等，以证明你的工资待遇及未发放的情况。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉流程：当与老板协商无果时，可以向当地劳动监察部门投诉。拨打投诉电话或前往劳动监察部门办公地点进行现场投诉，提交相关证据材料。
   • 处理结果：劳动监察部门将依法进行调查，并责令老板支付拖欠的工资。若老板逾期不支付，劳动监察部门可依法对其进行行政处罚，并责令加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁

   • 仲裁流程：若劳动监察部门无法解决问题或对处理结果不满意，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。准备仲裁申请书和相关证据材料，按照仲裁委员会的要求提交申请。
   • 仲裁裁决：仲裁委员会将安排开庭审理，双方可在庭上进行辩论和举证。仲裁裁决具有法律效力，老板必须履行。若老板不履行裁决结果，可以向人民法院申请强制执行。

5. 向法院提起诉讼

   • 诉讼流程：如对劳动仲裁结果不满意或存在特殊情况无法通过仲裁解决，可以向法院提起诉讼。准备起诉状和相关证据材料，向有管辖权的法院提交起诉申请。
   • 法院判决：法院将受理案件并进行审理，最终作出判决。在诉讼过程中，需遵守法院的程序和要求。若判决老板支付工资，但老板仍不履行，可申请法院强制执行。

6. 寻求法律援助

   • 法律援助机构：在整个维权过程中，如遇困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助机构或我的帮助。我将提供专业的法律建议，并制定合适的维权策略。

在维权过程中，还需要注意以下几点：

• 保留证据：务必妥善保留所有相关证据材料，这些证据将有助于你在协商、投诉、仲裁或诉讼中证明自己的权益。
• 了解法律法规：熟悉相关的劳动法律法规和政策规定，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等，以便更好地维护自己的合法权益。
• 及时维权：发现老板存在拖欠工资的行为后，应及时采取措施进行维权，以免错过最佳维权时机。

示例说明： 假设你是一名在某店铺工作的员工，老板突然关闭店铺并拖欠了你两个月的工资。你可以按照上述步骤，首先尝试与老板沟通协商，若协商无果，则收集好相关证据向劳动监察部门投诉。若问题仍未解决，可进一步申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。在整个过程中，保持冷静和理性，依法依规进行维权。

最后，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。