老人如果想起诉儿女不孝，可以按照以下程序进行：
一、准备阶段
收集证据：
- 老人需要收集能够证明儿女不孝的相关证据，如儿女未履行赡养义务的记录、医疗费用未支付的凭证、与儿女的沟通记录（如短信、微信、录音等）等。
- 如果可能，还可以寻求邻居、亲友或社区工作人员的证言，以证明儿女的不孝行为。
咨询法律专业人士：
- 在起诉前，老人可以咨询律师或法律援助中心的工作人员，了解起诉的具体流程、所需材料以及可能面临的法律风险。
- 法律专业人士还可以根据老人的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
二、起诉阶段
撰写起诉状：
- 老人需要撰写一份起诉状，明确列出被告（即儿女）的姓名、性别、年龄、住址等基本信息。
- 在起诉状中，老人需要详细陈述儿女不孝的具体事实、理由以及自己的诉求（如要求儿女履行赡养义务、支付赡养费等）。
提交起诉状及相关证据：
- 老人需要将起诉状及相关证据提交至当地法院的立案庭。
- 如果老人行动不便或无法亲自前往法院，可以委托亲友或法律专业人士代为提交。
- 根据法院的要求，老人可能还需要填写一些相关的表格或提供额外的材料。
三、立案与审理阶段
法院立案：
- 法院在收到起诉状及相关证据后，会进行审查。如果符合立案条件，法院会予以立案，并通知老人缴纳诉讼费用。
- 对于老年人等弱势群体，法院通常会提供绿色通道或优先立案的服务。
开庭审理：
- 法院在立案后，会安排开庭审理。在庭审过程中，老人需要出庭陈述自己的诉求和事实理由，并出示相关证据。
- 儿女作为被告，也有权进行答辩和出示证据。
- 法院会根据双方提供的证据和陈述，进行调解或判决。
四、执行阶段
如果法院判决儿女履行赡养义务：
- 如果法院判决儿女需要履行赡养义务（如支付赡养费、提供生活照料等），但儿女拒不履行，老人可以向法院申请强制执行。
- 法院会采取相应的执行措施，如冻结儿女的银行账户、查封财产等，以确保判决得到履行。
寻求法律援助或社会支持：
- 在整个起诉和执行过程中，老人如果遇到困难或需要帮助，可以寻求法律援助中心、社区工作人员或相关社会组织的支持和协助。
五、注意事项
保持冷静和理性：
- 在起诉儿女不孝的过程中，老人需要保持冷静和理性，避免情绪化或过激的行为。
尊重法律程序：
- 老人需要尊重法律程序，按照法院的要求提供相关材料和证据，并配合法院的审理和执行工作。
寻求专业帮助：
- 如果老人对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求律师或法律援助中心的专业帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
希望以上信息能对您有所帮助。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询法律专业人士或相关机构。