您好，关于您提出的“父母健在赡养祖父母的能否扣个税”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，个人所得税中的赡养老人专项附加扣除，其被赡养人的范围是有明确规定的。根据国家税务总局的相关规定，被赡养人主要指的是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
现在，我们针对您的情况进行分析：
父母健在：这意味着您的父母仍然在世，且根据规定，他们是被赡养人的主要对象。
赡养祖父母：虽然您可能也在赡养您的祖父母，但根据规定，只有当您的父母（即祖父母的子女）均已去世时，您赡养年满60岁的祖父母才能享受赡养老人专项附加扣除。
综合以上两点，我们可以得出结论：在您的父母健在的情况下，您赡养祖父母并不能直接享受个人所得税的赡养老人专项附加扣除。因为此时您的父母仍然是主要的被赡养人，而祖父母并不符合“子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母”这一条件。
因此，针对您的问题，答案是：在父母健在的情况下，赡养祖父母不能享受个人所得税的赡养老人专项附加扣除。希望这个解答能够清晰、详细且深入地解答您的疑问。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。