结论：用人单位在签订不定时工作制后要求固定坐班时间，这一做法的合理性需分情况讨论，一般情况下不合理，但若符合特定条件或行业特性则可能合理。以下从不同角度进行详细分析：
一、不定时工作制的基本特性
不定时工作制，是指因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。其核心在于工作时间的灵活性和不确定性，即劳动者的工作时间不受固定日工作时间的限制，而是根据工作需要灵活安排。
二、不定时工作制下固定坐班时间的合理性分析
一般情况下的不合理性
- 违背制度初衷：不定时工作制的设立初衷是为了适应特定行业或岗位的工作特点，允许劳动者在保证完成工作任务的前提下，灵活安排工作时间。若用人单位在签订不定时工作制后，又要求劳动者固定坐班时间，这实际上违背了不定时工作制的初衷。
- 侵犯劳动者权益：固定坐班时间可能限制了劳动者的自由安排工作时间的权利，从而侵犯了其合法权益。劳动者可能因此无法根据个人情况或工作需要灵活调整工作时间，导致工作效率下降或生活不便。
特定条件下的合理性
- 行业特性或工作需要：在某些特定行业或岗位中，如需要随时响应客户需求的客服岗位、需要保持连续监控的安保岗位等，固定坐班时间可能是必要的。这种情况下，用人单位可以与劳动者协商一致，在不定时工作制的基础上，约定特定的坐班时间或值班制度。
- 双方协商一致：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同的内容。因此，如果用人单位能够与劳动者就固定坐班时间达成一致意见，并签订书面协议，那么这一做法在法律上是可行的。但需要注意的是，这种变更应当基于双方的自愿和平等协商，不得强迫或欺骗劳动者。
三、法律建议
对于用人单位：
- 明确制度目的：在签订不定时工作制前，用人单位应明确该制度的目的和适用范围，确保与劳动者充分沟通并达成一致意见。
- 合理约定工作时间：如果因工作需要确实需要劳动者固定坐班时间，用人单位应与劳动者协商一致，并签订书面协议明确约定工作时间、休息休假等条款。
- 保障劳动者权益：用人单位应确保不定时工作制下的劳动者享有与其他劳动者同等的劳动报酬、休息休假等权益，避免侵犯其合法权益。
对于劳动者：
- 了解制度内容：在签订不定时工作制前，劳动者应充分了解该制度的内容和要求，确保自己能够适应这种工作方式。
- 维护自身权益：如果用人单位要求固定坐班时间但未与劳动者协商一致或侵犯了其合法权益，劳动者可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维护自身权益。
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