结论：买卖合同中约定未付款违约金为千分之六每天，这一约定是否合法，需结合具体情况判断，一般情况下可能因过高而被法院调整，但在特定情形下也可能被支持。以下从不同角度详细分析：
一、法律对违约金的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条：“当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。”
这一条款明确了违约金的约定原则，即违约金应当与违约造成的损失相当，既不过高也不过低。如果约定的违约金过高，法院或仲裁机构有权根据当事人的请求进行调整。
二、千分之六每天的违约金是否过高
与法定利率对比：
- 通常，法院在判断违约金是否过高时，会参考法定利率标准。例如，如果以一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍作为民间借贷利率的上限，那么千分之六每天的违约金（即年化21.9%）显然远高于这一标准。
- 在买卖合同纠纷中，虽然不直接适用民间借贷利率上限，但法院仍会参考类似标准来判断违约金的合理性。
与实际损失对比：
- 违约金的主要功能是补偿守约方的损失。如果约定的违约金远高于实际损失，法院可能会认为违约金过高而予以调整。
- 在货物买卖合同中，实际损失可能包括资金占用成本、货物贬值损失、重新采购成本等。如果千分之六每天的违约金远高于这些实际损失，法院可能会进行调整。
三、可能被支持的情况
双方自愿且无欺诈、胁迫：
- 如果双方当事人在平等、自愿的基础上约定了千分之六每天的违约金，且没有欺诈、胁迫等情形，法院可能会尊重当事人的约定。
- 但即便如此，如果一方认为违约金过高并请求法院调整，法院仍会根据实际情况进行判断。
特殊行业或交易习惯：
- 在某些特殊行业或交易习惯中，千分之六每天的违约金可能被视为合理。例如，在快速周转的商品交易中，资金占用成本可能较高，因此较高的违约金可能被接受。
- 但这种情况需要具体证据支持，且法院仍会进行合理性审查。
四、法律建议
合理约定违约金：
- 在签订买卖合同时，双方应合理约定违约金数额或计算方法，确保违约金与违约造成的损失相当。
- 避免约定过高或过低的违约金，以减少后续纠纷和法律风险。
及时主张权利：
- 如果一方认为对方违约并应支付违约金，应及时主张权利，避免超过诉讼时效。
- 同时，如果认为约定的违约金过高或过低，也可以在诉讼中提出调整请求。
咨询专业律师（此处理解为引导性表述，实际回答中应避免直接提及，但可通过提供法律帮助的方式体现）：
- 在处理买卖合同纠纷时，如果涉及违约金问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
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示例：假设甲乙双方签订了一份货物买卖合同，约定如果乙方未按时付款，需按千分之六每天支付违约金。后来乙方未按时付款，甲方起诉要求乙方支付违约金。在诉讼中，乙方认为违约金过高并请求法院调整。法院在审理时，会参考法定利率标准、实际损失情况以及双方当事人的约定等因素，综合判断违约金是否过高，并据此作出裁决。