结论前置：逾期付款违约金每天千分之二是否合法，取决于该违约金是否过分高于因违约造成的损失。若违约金过高，法院或仲裁机构有权根据当事人的请求予以适当减少。

详细分析：

1. 合同约定与合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。因此，逾期付款违约金每天千分之二的约定，在合同层面是合法的，只要它是双方真实意思的表示且不违反法律、行政法规的强制性规定。

2. 违约金调整机制：

   • 然而，同样的法律条款也规定，约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。这里的“过分高于”通常被理解为超过实际损失的30%。

3. 实际损失与违约金的关系：

   • 逾期付款违约金每天千分之二，年化利率高达73%（按365天计算），这一比例显然远高于一般贷款市场的利率水平。因此，在实际操作中，如果违约方认为这一违约金过分高于因逾期付款给守约方造成的实际损失，可以向法院或仲裁机构申请调整。

4. 法律后果：

   • 如果法院或仲裁机构认定违约金确实过分高于实际损失，它们将有权根据具体情况调整违约金的数额，使其更加合理和公平。这一调整可能涉及将违约金降低至与实际损失相当的水平，或者根据其他相关因素（如违约方的过错程度、合同的履行情况等）进行适当调整。

总结： 综上所述，逾期付款违约金每天千分之二在合同层面是合法的，但并不意味着它在实际执行中一定不会被调整。如果违约方认为这一违约金过分高于实际损失，可以向法院或仲裁机构申请调整。因此，在实际操作中，建议双方在签订合同时充分考虑违约金的合理性，以避免未来可能的法律纠纷。