结论：饭店打寒假工在法定节假日工作，是否应获得翻倍（实际应为三倍）工资，主要取决于你与饭店之间建立的是劳动关系还是劳务关系，以及双方的具体约定。如果是劳动关系且符合法定条件，则有权享受三倍工资；如果是劳务关系，则需依据双方约定来确定。
一、劳动关系下的法定节假日工资支付标准
劳动关系的认定：
- 寒假工需达到法定就业年龄（年满十六周岁），且饭店需具备合法的用人主体资格。
- 寒假工需接受饭店的管理，遵守规章制度，从事有报酬的劳动。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬。这里的法定节假日包括元旦、春节、国际劳动节、国庆节等，具体以国家规定为准。
应用条件：
- 在劳动关系下，若寒假工在法定节假日被安排工作，且无其他特殊约定，则应享有三倍工资。例如，若员工日工资为200元，在国庆节10月1日这天上班，饭店应至少支付给他600元（200×3）作为当天的工资。
二、劳务关系下的工资待遇
劳务关系的特征：
- 劳务关系通常是平等主体之间基于劳务合同形成的一种经济关系，双方更类似于“合作”性质。
- 寒假工可能通过熟人介绍、临时应聘等方式为饭店提供特定劳务服务。
工资待遇的确定：
- 在劳务关系下，寒假工的工资待遇主要由双方签订的合同或协议来确定。
- 如果合同中明确约定了法定节假日有额外的报酬（如三倍工资），则按约定执行。
- 若合同无相关约定，饭店无法定义务支付三倍工资。
三、建议与注意事项
明确约定：
- 无论寒假工与饭店建立何种关系，都应在合同中明确法定节假日的工资待遇问题，以避免后续纠纷。
主动沟通：
- 对于未签订正式合同或约定不明确的寒假工，应主动与饭店沟通，并争取以书面形式固定下来双方的权利义务。
法律意识：
- 寒假工应增强法律意识，了解自己的权益和义务，以便在必要时维护自己的合法权益。如果饭店未按照法律规定支付法定节假日的工资，寒假工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
额外提醒：虽然法律明确规定了法定节假日的工资支付标准，但具体的实施情况可能会因地区、行业以及饭店的具体规定而有所不同。因此，在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。