寒假工在过年期间打工，若符合劳动关系且在法定节假日工作，可以要求三倍工资；若在休息日工作且不能安排补休，可以要求两倍工资。若属于劳务关系，则依据双方签订的劳务合同约定执行。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动关系下的工资支付规定
法定节假日加班：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定节假日（如春节初一、初二、初三）安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。因此，若寒假工与用人单位形成了劳动关系，且在春节法定节假日被安排工作，他们有权获得三倍工资。
休息日加班：
- 同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日（如春节期间的大年初四至初七）安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。所以，若寒假工在休息日被安排工作且不能补休，他们应获得两倍工资。
二、劳务关系下的工资支付规定
- 如果寒假工与用人单位建立的是劳务关系，双方的权利义务主要通过劳务合同来约定。在这种情况下，是否支付三倍或两倍工资取决于劳务合同中是否有相关条款。若合同中明确约定了节假日工作的额外报酬（如三倍工资），而用人单位未履行，则构成违约行为，寒假工可以依据合同要求用人单位承担违约责任。若劳务合同中没有相关约定，用人单位不支付三倍或两倍工资并不违法，但应遵循公平合理的原则处理劳务报酬问题。
三、实际操作建议
签订详细合同：
- 寒假工在与用人单位签订劳动合同时，应确保合同中包含关于工作时间、劳动报酬和节假日待遇等方面的明确条款。这有助于保障自己的合法权益，避免在后续工作中出现纠纷。
了解法律法规：
- 寒假工应提前了解相关法律法规，明确自己在法定节假日和休息日加班时应享有的权益。这样，在遇到用人单位未按照法律规定支付工资时，他们能够及时维护自己的合法权益。
保留证据：
- 如遇到用人单位不支付三倍或两倍工资的情况，寒假工应保留好相关证据（如考勤记录、工资条等）。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
寻求帮助：
- 如果与用人单位协商无果，寒假工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在必要时，他们还可以寻求法律援助或咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
综上所述，寒假工在过年期间打工的工资支付问题取决于他们与用人单位之间的法律关系以及具体的加班日期。若属于劳动关系且在法定节假日工作，他们有权获得三倍工资；若在休息日工作且不能补休，则有权获得两倍工资。若属于劳务关系，则需依据劳务合同的约定来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。