结论：老板不讲信用拖欠工资，你过了年不去干是可以的，但建议先通过合法途径追讨工资，再考虑离职事宜，以保障自身权益。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
- 拖欠工资的违法性
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。老板拖欠工资的行为明显违反了这一规定，你有权要求老板支付拖欠的工资。
- 离职的合法性
- 你因老板拖欠工资而选择离职，这属于因用人单位过错导致的劳动者解除劳动合同的情形。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。因此，你选择离职是合法的。
实际操作角度
- 追讨工资的途径
- 协商：首先，你可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
- 投诉：如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并要求用人单位支付拖欠的工资。
- 仲裁或诉讼：如果投诉仍未解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，你需要提供相关证据证明老板拖欠工资的事实。
- 离职前的准备
- 收集证据：在离职前，务必收集好与工作相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录等。这些证据将有助于你在追讨工资或处理其他劳动纠纷时维护自己的权益。
- 书面通知：如果你决定离职，建议以书面形式通知老板，并明确说明离职的原因和日期。这有助于避免后续的纠纷和误解。
潜在风险与应对
- 老板拒绝支付工资
- 如果老板拒绝支付工资，你需要坚持通过合法途径追讨。不要采取过激行为或非法手段，以免给自己带来不必要的麻烦和法律风险。
- 离职后的权益保障
- 离职后，你仍有权要求老板支付拖欠的工资以及可能的经济补偿（如因用人单位过错导致离职的，用人单位可能需要支付经济补偿金）。如果老板拒绝支付，你可以继续通过劳动监察、仲裁或诉讼等途径维护自己的权益。
建议：面对老板拖欠工资的情况，你应保持冷静和理性，通过合法途径追讨工资并考虑离职事宜。如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助和支持。