结论：餐厅在员工被投诉后没有真正辞退员工，这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法需结合实际情况判断，比如餐厅是否因此损害了员工权益或违反了相关劳动法规。

分析：

1. 辞退的合法性基础：

   • 餐厅若要合法辞退员工，必须依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，确保辞退行为有合法的事由和程序。例如，员工严重违反公司规章制度、严重失职造成重大损害等情形，餐厅可以依法辞退。
   • 若餐厅没有合法事由或未遵循法定程序辞退员工，则可能构成违法辞退，需要承担相应的法律责任。

2. 未辞退但可能存在的违法行为：

   • 调岗降薪：如果餐厅因员工被投诉而擅自调整其工作岗位或降低薪资，且未与员工协商一致，这可能违反了劳动合同的约定和劳动法的相关规定。
   • 歧视或报复：若餐厅因员工被投诉而对其进行歧视性对待或报复性措施，如孤立、排挤、恶意打压等，这也可能构成违法行为。
   • 未提供劳动条件：如果餐厅因员工被投诉而故意不提供必要的劳动条件，如工作工具、工作场所等，影响员工正常工作，这也可能违反劳动法。

3. 员工权益保护：

   • 员工在遭遇上述情况时，有权向餐厅提出异议，并要求餐厅纠正违法行为。
   • 若餐厅不予理会或处理不当，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。

建议：

• 对于餐厅：在处理员工投诉时，应依法依规进行，确保辞退行为有合法事由和程序。若不打算辞退员工，也应避免采取任何可能损害员工权益或违反劳动法规的措施。
• 对于员工：若遭遇餐厅的不当对待，应保留好相关证据，如工作记录、聊天记录、邮件等，以便在需要时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

可能后果：

• 若餐厅的行为被认定为违法，可能需要承担赔偿员工经济损失、恢复劳动关系、支付违法解除劳动合同的赔偿金等法律责任。
• 对于员工而言，若能够证明餐厅存在违法行为，则有可能获得相应的法律救济和赔偿。

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