结论前置：离职了不给实习生发工资是不合法的，实习生有权通过合法途径维护自己的权益，要求用人单位支付应得的工资。
法律背景与依据
《中华人民共和国劳动法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有取得劳动报酬的权利。实习生虽可能不具备传统意义上的劳动关系主体资格，但只要与实习单位之间构成了雇佣关系，并提供了劳动，就有权获得相应的报酬。
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一规定同样适用于实习生。
其他相关法规：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也强调，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。虽然实习生与用人单位之间可能未签订正式的劳动合同，但实习协议或相关约定同样具有法律效力。
- 《劳动保障监察条例》第二十六条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付，并可能加付赔偿金。
维权途径与步骤
友好协商：
- 首先，尝试与实习单位进行友好沟通，明确指出其不支付工资的行为不符合法律规定，并要求按照实际工作的天数和约定的工资标准支付工资。
- 在沟通过程中，保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能用到。
收集证据：
- 如果协商无果，需要自行收集证据来证明自己在实习单位的工作事实、工作时间以及应支付的报酬。这些证据可以包括实习合同（或协议）、考勤记录、工作证、工资条（如有）、与实习单位的沟通记录等。
向劳动监察部门投诉：
- 向当地劳动监察部门投诉，提交相关证据材料。劳动监察部门有权对实习单位进行调查，并责令其改正违法行为并支付工资。
- 投诉时，可以详细描述自己的遭遇，提供所有收集到的证据，并明确要求实习单位支付应得的工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁程序会对双方提交的证据进行审查，并依法作出裁决。申请仲裁时，需要提交仲裁申请书，并按照被申请人人数提交副本，同时准备好相关证据材料。
- 需要注意的是，劳动仲裁一般有一年的时效限制，即从劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 通过司法途径最终解决工资纠纷问题。诉讼过程中，需要遵循法院的程序和要求，积极提供证据支持自己的主张。
注意事项与预防建议
实习前明确约定：
- 在实习前，应了解清楚实习工资的发放标准，并在实习合同中明确约定。这样可以避免后续因工资问题产生纠纷。
保留证据意识：
- 在实习期间，应保留好所有与工作相关的记录和证据。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
了解法律途径：
- 熟悉并掌握维护自己合法权益的法律途径，如协商、投诉、仲裁和诉讼等。这样在遇到问题时，可以迅速采取行动，有效维护自己的权益。
作为滕德强律师，我建议实习生在遇到离职不给发工资的情况时，保持冷静和理智，通过合法途径来维护自己的权益。如果在这个过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。