结论前置：个体户没有与劳动者签订劳动合同，劳动者是有权获得赔偿的，主要赔偿形式为双倍工资差额，且在特定情况下，还可能被视为已订立无固定期限劳动合同。下面我将从多个角度为您详细分析：
一、双倍工资差额的赔偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定同样适用于个体户与劳动者之间的关系。
赔偿计算：
- 如果个体户自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，那么从第二个月开始至补订书面劳动合同的前一日，个体户需要向劳动者每月支付双倍的工资。
- 计算公式：赔偿金额 = 正常月工资 × 未签订劳动合同的月数（最多11个月）。例如，劳动者月工资为5000元，工作了6个月且未签订劳动合同，那么个体户需要额外支付5个月的工资作为赔偿，即5000元/月 × 5月 = 25000元。
特殊情况：
- 如果个体户自用工之日起满一年仍未与劳动者签订书面劳动合同，那么自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，个体户需要支付双倍工资差额，并视为双方已经订立了无固定期限劳动合同。
二、视为已订立无固定期限劳动合同
法律依据：
- 同样根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。
法律后果：
- 一旦被视为已订立无固定期限劳动合同，个体户不能随意解除劳动关系。若违法解除，需按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
三、其他可能的赔偿责任
社保补缴：
- 个体户还需为劳动者补缴社会保险费用，若因未签劳动合同导致劳动者无法享受社会保险待遇，个体户还需承担相应的赔偿责任。
工伤待遇：
- 如果劳动者在工作中发生工伤，且因未签订劳动合同而无法享受工伤待遇，个体户也需承担相应的赔偿责任。
四、维权途径与证据收集
协商：
- 劳动者可以首先尝试与个体户协商解决，要求其支付应得的赔偿。
申请劳动仲裁：
- 协商不成时，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系并主张双倍工资差额等合法权益。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不服的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
证据收集：
- 在维权过程中，劳动者需要提供能够证明劳动关系存在的证据，如工作证、考勤记录、工资条、银行转账记录等，以及未签订劳动合同的事实。
温馨提示：劳动者在主张双倍工资差额时，应注意仲裁时效问题，通常为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时维护自己的合法权益，避免错过时效。
如果您是个体户，我建议您增强法律意识，及时与员工签订劳动合同，以避免不必要的法律纠纷。如果您是劳动者，且遇到了个体户未签订劳动合同的情况，您可以直接向我咨询具体的维权步骤和注意事项。