离职日期的确定并非完全由某一方单独说了算，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下我将从公务员和普通劳动者两个角度来详细解释：

对于公务员而言：

根据《公务员辞去公职规定》，公务员辞去公职需要依照法定的情形、权限和程序办理。具体来说，公务员需要向任免机关提出书面申请，并填写《公务员辞去公职申请表》。任免机关在接到申请后，会进行审核，并征求相关部门的意见，然后作出同意或者不同意辞去公职的批复。因此，公务员的离职日期并非完全由公务员本人决定，而是需要经过任免机关的审批。任免机关应当自接到公务员辞去公职申请之日起30日内予以审批，对领导成员辞去公职的申请，审批期限可延长至90日。

对于普通劳动者而言：

根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者有权自由选择就业，并在符合法定条件的情况下解除劳动合同。一般来说，劳动者需要提前30日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。这意味着，在大多数情况下，劳动者可以在提前30日通知用人单位后，按照双方约定的日期离职。当然，如果双方签订了服务期协议或者存在其他特殊情形，离职日期的确定可能会受到一定限制。但无论如何，用人单位不得随意增加劳动者的义务，限制劳动者的辞职权。例如，用人单位不能规定劳动者必须提前半年提出辞职申请，这样的规定是无效的。

总结：

离职日期的确定需要遵循相关法律法规和双方约定。对于公务员而言，离职日期需要经过任免机关的审批；对于普通劳动者而言，离职日期一般由双方协商确定，但劳动者需要提前30日通知用人单位。在任何情况下，用人单位都不得随意限制劳动者的辞职权或增加劳动者的义务。如果您在离职过程中遇到任何问题或纠纷，建议咨询专业律师或相关劳动部门以获取更具体的帮助和指导。