酒店停业改造全员裁员时，员工可获得的赔偿主要依据《劳动合同法》相关规定，具体赔偿标准需结合员工工龄、月工资及酒店是否合法裁员等因素综合判断。以下是详细分析：

1. 经济补偿金（核心赔偿）
   根据《劳动合同法》第46、47条，酒店因停业改造（非员工过错）解除劳动合同，需支付经济补偿金，标准为：

   • 每满1年支付1个月工资；
     
   • 6个月以上不满1年按1年计算；
     
   • 不满6个月支付半个月工资。
     *月工资*指劳动合同解除前12个月的平均工资（含奖金、津贴等），若高于当地社平工资3倍，则按3倍封顶计算，且补偿年限最高不超过12年。

2. 代通知金（可能适用）
   若酒店未提前30日书面通知裁员，需额外支付1个月工资作为代通知金（《劳动合同法》第40条）。但需注意：

   • 若酒店已履行提前30日通知义务，则无需支付；
     
   • 若酒店以“客观情况重大变化”（如停业改造）为由裁员，且未协商变更合同，则可能触发代通知金。

3. 违法解除赔偿金（极端情况）
   若酒店裁员程序违法（如未履行工会程序、未向劳动部门报告等），员工可主张违法解除赔偿金，标准为经济补偿金的2倍（《劳动合同法》第87条）。

4. 其他权益保障

   • 工资结算：酒店需结清裁员前的工资、加班费、未休年假工资等；
     
   • 社保缴纳：裁员当月社保需缴纳至离职日；
     
   • 离职证明：酒店需出具离职证明，并协助办理档案和社保转移手续。

操作建议：

1. 员工应要求酒店出具书面裁员通知，明确解除理由及补偿方案；
   
2. 核对工龄、月工资等数据，确保补偿计算准确；
   
3. 若对补偿有异议，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
   

如有进一步疑问（如补偿计算细节、裁员程序合法性等），可直接向我咨询。