结论：员工离职后联系客户让公司退钱是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。
若员工行为构成侵犯商业秘密或违反竞业限制协议：
- 法律背景：根据《反不正当竞争法》等相关法律法规，商业秘密是指不为公众所知悉、能为权利人带来经济利益、具有实用性并经权利人采取保密措施的技术信息和经营信息。如果员工在离职后，利用其在原公司工作时掌握的客户信息（这往往属于公司的商业秘密）来联系客户，并诱导客户要求公司退钱，这种行为可能构成侵犯商业秘密。另外，如果员工与公司签订了竞业限制协议，并在离职后违反该协议，联系客户进行不正当竞争，也可能面临法律责任。
- 法律后果：公司有权要求员工停止侵权行为，并可能要求员工赔偿因其侵权行为给公司造成的损失。如果员工的行为构成犯罪，还可能面临刑事处罚。
若员工行为不构成侵犯商业秘密或违反竞业限制协议，但存在欺诈或不当得利：
- 法律背景：如果员工在联系客户时，通过欺诈手段（如虚构事实、隐瞒真相）诱导客户要求公司退钱，或者员工本身并无合法依据而要求公司退钱（即不当得利），这些行为都可能违反法律法规。
- 法律后果：公司有权拒绝员工的无理要求，并可能要求员工返还因不当得利而获得的利益。如果员工的行为构成欺诈，还可能面临刑事处罚或民事赔偿。
若员工行为完全合法且正当：
- 法律背景：在某些情况下，员工离职后联系客户可能完全是出于合法且正当的目的，比如提供售后服务、解答客户疑问等。如果员工在联系客户时，并未诱导客户要求公司退钱，或者客户要求退钱是基于合理的理由（如产品质量问题、服务不到位等），那么员工的行为就不构成违法。
- 法律建议：在这种情况下，公司应当积极与客户沟通，了解客户退钱的具体原因，并依法依规处理。如果客户的要求合理，公司应当及时退钱；如果客户的要求不合理，公司也有权拒绝。
进一步思考：
- 对于公司而言，为了防止员工离职后利用客户信息进行不正当竞争或侵犯商业秘密，应当在员工入职时与其签订保密协议和竞业限制协议，并明确约定违约责任。
- 对于员工而言，在离职后应当遵守法律法规和职业道德规范，不得利用在原公司工作时掌握的信息进行不正当竞争或侵犯原公司的商业秘密。
总结：员工离职后联系客户让公司退钱是否违法，取决于员工的具体行为是否构成侵犯商业秘密、违反竞业限制协议、欺诈或不当得利等。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。