企业未缴纳社保、未签劳动合同且违法辞退员工的行为均违反了我国劳动法律法规，你有权通过法律途径维护自身合法权益，具体可采取以下措施：

1. 针对未缴纳社保问题
   根据《社会保险法》第五十八条、第六十三条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记并缴纳社保费。若企业未履行该义务，你可向当地社保部门（如社保局、劳动监察大队）投诉，要求企业补缴社保。投诉时需提供劳动关系证明（如工资条、工作证、考勤记录等），社保部门将依法责令企业限期补缴，逾期不缴的，可申请法院强制执行并加收滞纳金。

2. 针对未签劳动合同问题
   依据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍工资（最长不超过11个月）。若企业始终未签合同，你可收集能证明劳动关系的证据（如工资转账记录、工作邮件、同事证言等），向劳动仲裁委员会申请仲裁，主张未签合同的双倍工资差额。

3. 针对违法辞退问题
   根据《劳动合同法》第三十九条、第四十条、第四十一条，企业辞退员工需符合法定情形（如严重违纪、不能胜任工作等），且需履行法定程序（如提前通知、支付经济补偿等）。若企业无法证明辞退合法性（如未提供书面辞退通知、未说明辞退理由），则构成违法解除劳动合同。此时，你可依据《劳动合同法》第八十七条，要求企业支付赔偿金（标准为经济补偿金的2倍，经济补偿金按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。

维权步骤建议：

1. 收集证据：重点收集能证明劳动关系、入职时间、工资标准、企业未缴社保及违法辞退的证据（如劳动合同、工资条、社保缴费记录、辞退通知、录音录像等）；
   
2. 协商解决：可先与企业沟通，要求补缴社保、支付未签合同的双倍工资及违法辞退赔偿金；
   
3. 申请劳动仲裁：若协商无果，向企业所在地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请（需在辞退之日起1年内提出），主张上述权益；
   
4. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在收到裁决书之日起15日内向法院起诉。
   

注意事项：

• 维权过程中需注意证据的合法性与关联性，避免因证据瑕疵影响主张；
  
• 劳动仲裁与诉讼均不收费（除部分特殊情况外），但需自行承担律师费（若委托律师）；
  
• 若企业存在恶意拖欠工资、未缴社保等情形，还可向劳动监察部门投诉，要求企业限期整改。
  

如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询。