结论：外地人借钱不还，在满足一定条件下是可以在本地起诉的，这主要取决于案件的性质、相关法律规定以及双方是否有关于管辖的约定。

一、有约定管辖的情况

如果借贷双方在借款合同、借条等书面文件中明确约定了管辖法院，并且该约定不违反法律对级别管辖和专属管辖的规定，那么应当按照约定到指定的法院起诉。这意味着，无论约定的法院是否为本地法院，出借人都可以按照约定在本地起诉外地借款人。

二、没有约定管辖的情况

在没有约定管辖的情况下，根据《中华人民共和国民事诉讼法》以及相关司法解释，因合同纠纷（包括民间借贷纠纷）提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。

1. 被告住所地：

   • 被告的住所地与经常居住地不一致时，由经常居住地人民法院管辖。公民的住所地是指户籍所在地，而经常居住地则是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方（住院就医除外）。
   • 如果外地借款人在本地有经常居住地，那么本地法院具有管辖权，出借人可以在本地起诉。

2. 合同履行地：

   • 对于合同履行地的确定，如果借贷双方未约定或约定不明确，且事后未达成补充协议，按照合同相关条款或交易习惯仍不能确定时，以接受货币一方所在地为合同履行地。
   • 在民间借贷纠纷中，出借人作为接受货币一方，其所在地可以视为合同履行地。因此，如果出借人所在地在本地，那么本地法院同样具有管辖权，出借人可以在本地起诉外地借款人。

三、实际操作建议

1. 准备充分证据：

   • 无论在哪里起诉，都需要准备充分的证据来支持自己的主张。这包括但不限于借款合同、借条、转账记录、聊天记录等，这些证据将有助于证明借贷关系的存在以及借款人的违约行为。

2. 了解起诉流程：

   • 在起诉前，出借人应了解起诉的具体流程，包括撰写起诉状、提交起诉材料和证据、等待法院受理、参与庭审等步骤。这有助于出借人更好地准备和应对诉讼过程。

3. 考虑法律后果：

   • 在起诉前，出借人应考虑诉讼可能带来的法律后果，包括诉讼费用、时间成本以及可能面临的执行难题等。这有助于出借人做出更为明智的决策。

四、示例说明

假设出借人A（本地人）与借款人B（外地人）签订了一份借款合同，但未约定管辖法院。后来B未按约定还款，A欲起诉B。此时，A可以首先检查B是否在本地有经常居住地。如果有，A可以在本地法院起诉B。如果没有，但A作为接受货币一方所在地在本地，那么A同样可以在本地法院起诉B。

综上所述，外地人借钱不还，在满足一定条件下是可以在本地起诉的。出借人在决定起诉前，应仔细分析案情，了解相关法律规定和管辖原则，并准备好充分的证据来支持自己的主张。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。