针对您提出的外地人欠钱不还如何起诉的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，对于民间借贷纠纷，被告住所地和合同履行地法院都有权进行管辖。这是根据《中华人民共和国民事诉讼法》以及《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》等相关法律法规所确定的。

一、确定管辖法院

1. 被告住所地法院：

   • 通常情况下，您可以选择向被告的户籍所在地或者经常居住地（如果有居住登记记录的话）的法院提起诉讼。
   • 但如果被告不在户籍所在地，且居住地无居住登记记录，那么直接向被告住所地法院起诉可能会遇到困难。

2. 合同履行地法院：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第三条，如果借贷双方就合同履行地未约定或者约定不明确，且事后未达成补充协议，按照合同有关条款或者交易习惯仍不能确定的，那么以接受货币一方所在地为合同履行地。
   • 在民间借贷中，接受货币一方通常就是出借人，也就是您。因此，您可以选择在自己所在地的法院提起诉讼。

二、准备诉讼材料

在确定了管辖法院之后，您需要准备以下诉讼材料：

1. 起诉状：

   • 详细陈述借款事实、借款金额、还款期限、利息约定（如果有的话）以及被告未还款的情况。
   • 明确提出您的诉讼请求，如要求被告偿还借款本金、利息以及承担诉讼费用等。

2. 证据材料：

   • 提供微信聊天记录、支付宝转账记录等能够证明借款事实和金额的证据。
   • 如果可能的话，还可以提供其他相关证据，如借款合同、借条、证人证言等。

3. 身份证明：

   • 提供您的身份证复印件或者其他有效身份证明文件。

三、提起诉讼

1. 前往法院：

   • 携带准备好的起诉状和证据材料，前往您所在地的法院（即合同履行地法院）的立案庭进行立案。

2. 缴纳诉讼费用：

   • 根据法院的要求，缴纳相应的诉讼费用。

3. 等待法院审理：

   • 法院在受理您的案件后，会安排开庭审理。在审理过程中，您需要配合法院的工作，提供必要的证据和陈述。

四、注意事项

1. 保持联系方式畅通：

   • 在诉讼过程中，法院可能会通过电话、邮件等方式与您联系。请确保您的联系方式畅通，以便及时接收法院的通知和要求。

2. 关注案件进展：

   • 您可以定期向法院咨询案件的进展情况，了解审理进度和结果。

3. 考虑执行问题：

   • 如果法院判决被告还款，但被告仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。在申请强制执行前，请确保您了解被告的财产状况，以便法院能够更有效地执行判决。

综上所述，对于外地人欠钱不还的情况，您可以选择在自己所在地的法院（即合同履行地法院）提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您准备好了充分的证据材料，并了解了相关的法律法规和诉讼程序。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。