针对口头协议干活不给钱的情况，你可以通过以下步骤来有效维护自己的权益：
尝试友好协商
- 直接沟通：首先，尝试与对方进行冷静、清晰的沟通，明确陈述工作内容、约定的报酬以及支付方式，并提醒对方履行支付义务。例如，你可以说：“我们之前约定完成这项工作后，你会支付我XX元。现在工作已经完成，请按约定支付。”
- 第三方调解：如果直接沟通没有效果，可以寻找共同的朋友、业务伙伴或者社区、行业协会的调解人员介入，以公正的立场协助双方进行协商。
全面收集证据
- 聊天记录：保留与对方关于工作和报酬约定的微信、短信等通讯记录，这些可以作为证明口头协议存在的证据。
- 证人证言：如果有目击者或者了解事情经过的人，可以邀请他们出具证言，证实口头协议以及工作完成的情况。
- 工作成果证据：如项目报告、交付的产品、工作照片或视频等，这些可以作为你完成工作的直接证明。
- 录音录像：在合法范围内，可以尝试录音或录像以记录对方的承认或协商过程，但务必确保不侵犯对方的合法权益。
采取法律手段
- 申请仲裁（如存在劳动关系）：
- 如果双方存在劳动关系，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，提交相关证据材料，要求对方支付拖欠的工资。
- 申请支付令（债权债务关系明确）：
- 如果债权债务关系清晰且合法，你可以向人民法院申请支付令，要求对方限期支付。如果对方在规定期限内没有提出异议且不履行支付义务，你可以申请强制执行。
- 提起诉讼：
- 当协商、调解和仲裁都无法解决问题时，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，需要准备起诉状、证据清单等材料，详细阐述你的诉讼请求、事实和理由。法院将依法审理并作出判决。
了解法律后果与维权策略
- 法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位或个人未按照约定支付劳动报酬的，需要承担法律责任，包括支付拖欠的工资、加班费以及可能的赔偿金等。
- 维权策略：在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。同时，要积极收集证据以备不时之需。如果担心证据不足或法律程序复杂，可以寻求我的专业法律支持，我将为你提供法律建议、指导证据收集，并代表你进行法律诉讼。
总结与建议：
面对口头协议干活不给钱的情况，首先要尝试友好协商，同时积极收集证据。当协商无果时，应果断采取法律手段维护自身权益。在整个过程中，了解相关法律后果和维权策略是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。