针对你提出的“口头雇人干活不给钱怎么办”的问题，我的结论是：你可以通过友好协商、收集证据、采取法律手段以及寻求专业支持等步骤来有效维护自己的权益。 以下是详细的分析和建议：
一、尝试友好协商
直接沟通：
- 首先，你可以尝试与雇主进行直接、冷静的沟通，明确陈述你已经完成的工作内容、约定的报酬以及支付方式，并提醒雇主履行支付义务。例如：“我们之前约定完成此项工作后，你会支付我[X]元。现在工作已完成，请按约定支付。”
- 在沟通过程中，保持礼貌和理性，避免情绪化的言辞，这样更有可能促使雇主积极解决问题。
寻求第三方调解：
- 如果直接沟通没有效果，你可以考虑寻找共同的朋友、业务伙伴或社区、行业协会的调解人员介入，以公正的立场协助双方进行协商。
二、全面收集证据
在协商无果的情况下，你需要开始收集并固定证据，以备后续可能的法律程序。证据可以包括：
- 聊天记录：保留与雇主之间的微信、短信等通讯记录，这些记录可以证明双方关于工作和报酬的约定。
- 证人证言：如果有目击者或了解事情经过的人，可以邀请他们出具证言，证实口头协议和工作完成情况。
- 工作成果证据：如项目报告、交付产品、工作照片或视频等，这些可以作为你完成工作的直接证明。
- 录音录像：在合法范围内，你可以尝试录音或录像以记录雇主的承认或协商过程，但务必确保不侵犯他人的合法权益。
三、采取法律手段
申请仲裁（如适用）：
- 如果你们之间存在劳动关系，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，提交相关证据材料。仲裁裁决具有法律效力，如果雇主不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。
申请支付令（如适用）：
- 如果债权债务关系清晰且合法，你可以向人民法院申请支付令，要求雇主限期支付。如果雇主在规定期限内没有提出异议且不履行支付义务，你可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 当协商、调解和仲裁均无法解决问题时，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要准备起诉状、证据清单等材料，详细阐述你的诉讼请求、事实和理由。法院将依法审理并作出判决。
四、寻求专业支持
在整个过程中，如果你遇到困难或担心证据不足，可以随时向我咨询。作为专业律师，我可以提供法律建议、指导你收集证据，并代表你进行法律诉讼，确保你的权益得到充分保护。
总结与建议：面对口头雇人干活不给钱的情况，保持冷静和理性至关重要。首先尝试友好协商，同时积极收集证据以备不时之需。当协商无果时，应果断采取法律手段维护自身权益。在整个过程中，寻求专业律师的支持将大大提高解决问题的效率和成功率。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。