面对给人家干活却不给钱的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
保留关键证据：
- 首要任务是收集并妥善保存所有能证明你已完成工作但未收到报酬的证据。这些证据可能包括但不限于：合同或协议书（如果有的话）、工作记录（如考勤记录、任务完成清单）、聊天记录（如微信、短信中关于工作报酬的讨论）、现场照片或视频（证明你确实进行了工作）、以及任何能证明你工作成果的材料。这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用。
尝试友好协商：
- 在采取任何法律手段之前，建议首先尝试与对方进行友好沟通。明确指出你已按约完成工作，并要求支付相应的报酬。协商时保持冷静和理性，避免指责或情绪化的表达，这样更有可能达成一致的解决方案。记得保留好沟通过程中的记录和凭证，以备不时之需。
发送催款函：
- 若协商无果，你可以考虑以书面形式向对方发送催款函。函件中需明确列出你的工作内容、完成时间、约定的报酬金额及付款方式，并告知对方其违约行为。同时，设定一个合理的支付期限（如3-5个工作日），并保留好催款函的副本和送达凭证（如通过EMS邮寄并保留快递底单）。
寻求相关部门帮助：
- 如果对方仍然拒绝支付报酬，你可以根据具体情况向相关部门投诉。例如，如果你们之间存在劳动关系，你可以向当地的劳动监察部门投诉；如果是特定行业的欠薪问题（如建筑行业），你可以向住房和城乡建设部门反映。这些部门将依法对对方进行调查和处理，并可能协助你追回欠款。
申请调解或仲裁：
- 若投诉未能解决问题，你可以考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助双方达成和解协议。如果调解仍无法解决问题，且你们之间存在劳动关系，你可以在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。若你胜诉，对方需按裁决支付相应款项；若对方不履行裁决，你可向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下，你可以直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。若法院判决你胜诉而对方仍不支付款项，你可申请强制执行对方的财产以实现债权。
额外建议：
- 在日常工作中，尽量与对方签订书面合同或协议，明确工作内容、报酬标准、支付方式等关键条款。这样可以在发生纠纷时提供更有力的证据支持。
- 增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径。这样可以在必要时迅速有效地采取行动来维护自己的合法权益。
面对欠薪问题，保持冷静和理智至关重要。按照上述步骤逐步推进，相信你一定能够维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。