如果遇到车主加油没给钱就走了的情况，您可以按照以下步骤来处理：

首先，保持冷静并确认情况：

• 确认车主确实没有完成支付，这可以通过查看加油站的支付系统或交易记录来核实。
• 如果确认车主未支付，不要慌张，这种情况时有发生，通常是由于疏忽或网络问题导致的。

接下来，利用加油站资源：

• 立即联系加油站的工作人员，向他们说明情况，并请求他们协助查找未付款车辆的相关信息，如车牌号、加油时间等。
• 加油站通常会有监控录像，可以请求工作人员调取相关时段的录像，以获取更准确的车辆和车主信息。

然后，寻求警方帮助：

• 如果加油站无法直接联系到车主，或者车主不配合支付，您可以向当地的警方求助。
• 提供警方所需的所有信息，包括车牌号、加油时间、加油站位置等，以便他们能够快速定位并联系车主。
• 警方有专业的手段和渠道来查找车主的联系方式，并会协助您与车主沟通，要求其支付未付的油费。

最后，跟进处理结果：

• 在警方或加油站工作人员的协助下，与车主取得联系，并说明情况。
• 如果车主承认未支付并愿意补交油费，那么问题就得到了圆满解决。
• 如果车主不配合或存在争议，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，但这种情况相对较少见。

额外建议：

• 为了避免类似情况的发生，加油站可以考虑在加油区域设置明显的支付提示标志，提醒车主在加油后确认支付成功。
• 同时，加油站也可以加强员工的培训，提高他们在处理此类情况时的应对能力和效率。

总之，遇到车主加油没给钱就走了的情况时，不要慌张，按照上述步骤处理，通常都能够顺利解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。