遇到司机加油不给钱的情况，这确实是一个比较棘手的问题，但别担心，我们可以按照以下步骤来处理：

首先，保持冷静并确认情况：

• 确认司机是否真的没有支付油款，有时候可能是因为支付系统延迟或者司机误以为已经支付成功。
• 如果确认司机未支付，尽量记住车辆的特征，如车牌号、车型、颜色等，这些信息对后续处理非常关键。

接下来，立即联系警方：

• 拨打当地的报警电话，向警方说明情况，包括加油站的位置、发生时间、车辆特征以及未支付的油款金额。
• 警方会根据你提供的信息调取监控录像，查找车辆和司机的信息，并尝试联系司机。

在等待警方处理的过程中，保留好相关证据：

• 保存好加油站的监控录像片段，这可以作为后续处理的重要证据。
• 如果加油站有记录加油交易的系统，也请打印出相关的交易记录或截图，以证明司机确实未支付油款。

同时，与加油站管理层沟通：

• 及时向加油站的管理层报告此事，他们可能会提供额外的帮助或建议。
• 加油站管理层也可能与警方有更紧密的合作，能够更快地解决问题。

最后，等待警方处理结果并跟进：

• 警方会尽力联系司机并追回油款。如果司机是无意为之，可能会很快支付油款并道歉。
• 如果司机拒绝支付或无法联系到，警方可能会进一步调查，并根据情况采取法律措施。
• 在整个过程中，保持与警方的沟通，及时了解处理进展。

举个例子，就像南昌市公安局青云谱分局岱山派出所和罗甸县公安局木引派出所处理过的类似案件，他们都是通过调取监控录像、联系司机并最终追回了油款。所以，遇到这种情况，不要慌张，按照上述步骤处理，问题应该能够得到妥善解决。