在此类承揽合同关系中，屋主与承揽人之间的责任比例并非固定，而是需根据双方过错程度、具体案情及法律规定综合判定。以下从不同角度详细分析：
一、法律关系定性
承揽合同关系：根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。本案中，屋主与承揽人之间形成承揽合同关系，承揽人负责将物品抬至屋顶，屋主支付报酬。
责任划分原则：在承揽合同中，承揽人完成工作过程中造成自身损害的，定作人原则上不承担赔偿责任。但若定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的赔偿责任。
二、责任比例分析
承揽人自身责任：
- 安全义务：承揽人作为专业人员，应自行承担工作过程中的安全风险，采取必要的安全措施。
- 过错责任：若承揽人因自身操作不当、未采取安全措施或违反安全规定导致受伤，应自行承担主要或全部责任。
屋主责任：
- 选任过错：若屋主明知承揽人不具备相应资质或能力，仍选择其完成工作，可能因选任过错承担一定责任。
- 指示过错：若屋主在承揽人工作过程中给予不当指示，导致承揽人受伤，屋主可能因指示过错承担责任。
- 安全保障义务：屋主作为工作场所的提供者，若未尽到基本的安全保障义务（如提供安全的工作环境、必要的防护设备等），也可能承担一定责任。
三、具体案情影响
- 工作难度与风险：若抬东西至屋顶的工作本身具有较高风险，且屋主未提供必要的安全保障措施，屋主的责任比例可能相应增加。
- 承揽人经验与技能：若承揽人具备丰富的经验和技能，但因疏忽大意导致受伤，其自身责任比例可能较大。
- 双方协商与约定：若双方在合同中明确约定了责任划分方式，应优先遵循合同约定。但合同约定不得违反法律强制性规定。
四、法律建议
- 收集证据：双方应尽快收集相关证据，包括合同、工作记录、现场照片、证人证言等，以证明各自的主张。
- 协商解决：在责任比例无法确定的情况下，双方可尝试通过协商解决纠纷，达成和解协议。
- 法律途径：若协商无果，双方可向人民法院提起诉讼，由法院根据具体案情和法律规定判定责任比例。
在此类案件中，责任比例的判定需综合考虑多种因素。若您面临类似纠纷，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。