在口头承揽关系中，工人（承揽人）受伤的责任承担问题，一般由承揽人自己承担责任，但定作人存在过错时需承担相应责任。以下是对此问题的详细分析：

一、承揽人自行承担责任的情况

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条的规定，承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。这意味着，在承揽关系中，承揽人通常需要自行承担因工作过程中发生的事故或伤害所带来的责任。这是因为承揽人是以自己的设备、技术和劳力完成工作，并独立承担工作过程中的风险。

二、定作人承担责任的情况

尽管承揽人通常需要自行承担责任，但如果定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。这包括以下几种情形：

1. 定作过错：定作人提供的图纸、技术要求等存在错误或不合理之处，导致承揽人遭受损失，如返工、材料浪费等，甚至因此受伤，定作人应承担赔偿责任。
2. 指示过错：定作人中途变更承揽工作要求，造成承揽人损失的，包括已投入的人力、物力成本等，或者因指令安排存在显而易见的不合理性，导致承揽人受伤，定作人需予以赔偿。
3. 选任过错：定作人明知承揽人无相应资质仍委托其作业，或者选任的承揽人存在其他不适合完成工作的情形，导致承揽人受伤的，定作人也可能需承担责任。

三、实践中的注意事项

1. 证据收集：在口头承揽关系中，由于缺乏书面合同，双方应特别注意收集证据，如沟通记录、工作成果交付情况、现场证人证言等，以证明双方约定及损失情况，保障自身权益。
2. 风险评估：承揽人在接受工作前，应对工作过程中的风险进行评估，并采取相应的安全措施。定作人也应提供安全的工作环境，避免因工作环境潜藏安全隐患而导致承揽人受伤。
3. 法律咨询：在发生争议时，双方应及时咨询专业律师，了解自身的权利和义务，以便更好地维护自己的合法权益。

四、赔偿范围的确定

当确定责任归属后，赔偿范围也是关键要点。承揽人因伤导致的医疗费、误工费、护理费等各项合理费用，应根据责任划分进行界定和分担。若承揽人受伤较为严重，涉及到伤残等级鉴定以及后续的伤残赔偿问题，也应按照相关法律规定进行处理。

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