面对组织人员非法讨薪的情况，你可以采取以下措施来应对：

1. 明确非法讨薪的定义与性质：

   • 非法讨薪通常指的是通过非法手段，如威胁、恐吓、围堵、扰乱公共秩序等，来追讨工资或债务的行为。这种行为不仅违反了法律法规，也侵犯了他人的合法权益，因此是不被允许的。

2. 保持冷静，确保自身安全：

   • 在面对非法讨薪时，首先要保持冷静，不要与讨薪者发生直接冲突或暴力对抗，以免事态升级。
   • 确保自身和周围人员的安全，如果情况紧急，应立即报警并寻求警方的保护。

3. 收集证据，记录非法行为：

   • 在确保安全的前提下，尽可能收集讨薪者的非法行为证据，如现场照片、视频、录音等。
   • 记录讨薪者的身份信息、讨薪时间、地点、方式等详细情况，以便后续报警或法律诉讼时使用。

4. 及时报警，寻求警方帮助：

   • 一旦发现非法讨薪行为，应立即向当地公安机关报案，并提供收集到的证据和详细情况。
   • 警方会依法对非法讨薪行为进行调查处理，保护你的合法权益不受侵犯。

5. 了解法律途径，维护自身权益：

   • 如果讨薪者通过合法途径（如劳动仲裁、法院诉讼等）追讨工资，你应积极配合并按照法律程序进行处理。
   • 如果讨薪者的行为构成违法或犯罪，你可以通过法律途径追究其法律责任，如提起民事诉讼要求赔偿损失，或向公安机关报案要求追究其刑事责任。

6. 加强预防措施，避免类似事件再次发生：

   • 对于企业或雇主而言，应加强与员工的沟通，确保工资福利等问题的及时解决，避免引发员工的不满和讨薪行为。
   • 建立健全的工资支付制度和管理机制，确保工资的按时足额支付，减少因工资问题引发的纠纷和冲突。

额外建议：

• 在处理非法讨薪事件时，建议咨询专业律师或法律机构，以获取更具体、更专业的法律建议和帮助。
• 如果你是企业或雇主，可以考虑与员工签订书面劳动合同，明确工资支付方式、时间等条款，以减少因工资问题引发的纠纷。

法律后果提示：

• 非法讨薪者可能面临行政处罚（如罚款、拘留等）或刑事处罚（如敲诈勒索罪、寻衅滋事罪等），具体取决于其行为的性质和严重程度。
• 作为被讨薪方，如果你采取非法手段进行反击或报复，也可能面临法律责任和处罚。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。