结论：开发商能否起诉房主要钱，需分情况讨论，关键在于补贴的性质、合同约定以及法律关系。以下从不同角度展开分析：
1. 若补贴属于政府或单位对房主的专项补贴，与开发商无关
- 法律关系：若补贴是政府或单位基于房主身份（如拆迁户、低收入家庭等）直接发放的专项资金，且明确约定补贴归房主所有，开发商无权主张。
- 合同约定：若开发商与房主的购房合同中未约定补贴归属或开发商有权分享，开发商起诉房主缺乏合同依据。
- 例外情形：若开发商能证明补贴实际用于抵扣房款（如合同中明确“补贴冲抵房款”），且房主未足额支付房款，开发商可主张差额部分。
2. 若补贴是开发商与单位合作中的利益分配，房主可能无需直接承担责任
- 合作模式：若开发商与单位约定，由单位向房主发放补贴以促进销售（如团购优惠），但单位未履行，开发商应向单位追责，而非房主。
- 房主角色：房主作为补贴的最终受益人，若已按合同约定支付房款，且无其他过错（如虚假申报补贴资格），开发商无权要求房主补足补贴。
3. 若房主存在过错导致开发商损失，开发商可主张赔偿
- 欺诈或违约：若房主通过虚假材料骗取补贴，或违反合同约定（如未将补贴用于支付房款），开发商可起诉房主要求返还补贴或赔偿损失。
- 举证责任：开发商需提供充分证据证明房主存在过错（如补贴申请材料造假、合同明确约定补贴用途等），否则可能败诉。
4. 若补贴涉及第三方（如银行、公积金中心），法律关系更复杂
- 贷款补贴：若补贴是银行或公积金中心对房主的贷款利息补贴，开发商无权主张，除非合同中有特别约定。
- 税务补贴：若补贴是税务部门对房主的税收优惠，开发商更无权干预。
建议
- 审查合同：开发商应首先检查与房主、单位的合同，明确补贴的归属、用途及违约责任。
- 收集证据：若主张房主返还补贴，需收集房主过错证据（如虚假材料、未履行合同义务等）。
- 协商或诉讼：根据证据情况，可选择与房主协商解决，或直接向法院起诉要求返还补贴或赔偿损失。
总结：开发商能否起诉房主要钱，取决于补贴的性质、合同约定及房主是否存在过错。若补贴与房主直接相关且房主无过错，开发商通常无权主张；若房主存在过错或合同有明确约定，开发商可依法维权。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。