针对您提出的“买房开发商没有给我开发票我能起诉他吗”这一问题，我可以明确地告诉您：开发商不给开具购房发票是违法行为，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益，包括起诉开发商。
一、法律依据与开发商义务
首先，我们来看看相关的法律依据。根据《中华人民共和国发票管理办法》第十八条，销售商品或提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方有义务向付款方开具发票。在购房这个场景中，您作为购房者支付了购房款，开发商作为销售方就必须提供正规、真实、合法、有效的购房发票。这是开发商的法定义务，也是您办理房产证等相关手续的必要文件。
二、维权措施与建议
既然开发商没有履行其法定义务，那么您应该如何维权呢？我建议您采取以下步骤：
与开发商协商沟通：
- 您可以先尝试与开发商进行友好协商，明确指出其不开具发票的行为违反了法律法规和合同约定。
- 要求开发商在合理期限内开具发票，并了解其拒绝开票的具体原因，看是否能够通过协商解决问题。
向税务部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地税务机关投诉开发商的违法行为。
- 税务部门会对开发商的税务情况进行检查和监督，责令其限期改正并依法开具发票。同时，税务部门还可能对开发商进行处罚，以维护税收秩序和您的合法权益。
法律诉讼：
- 如果上述两种途径都无法解决问题，您可以考虑通过法律诉讼来维权。
- 在准备诉讼时，您需要收集购房合同、付款凭证（如银行转账记录、收据等）以及与开发商沟通的记录等证据。
- 撰写起诉状时，要明确原被告信息、诉讼请求（即要求开发商开具购房发票）及事实与理由。
- 选择管辖法院时，通常应向房屋所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要按照法院的安排进行举证、质证、辩论等环节。如果胜诉而开发商仍不履行判决，您可以申请强制执行。
三、注意事项与损失赔偿
在维权过程中，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静理性：避免采取过激行为，以免影响自己的维权效果。
- 了解法律法规：熟悉相关法律法规和诉讼程序，以便更好地维护自己的合法权益。
- 损失赔偿：在诉讼过程中，您还可以主张因开发商不开具发票给自己造成的损失赔偿，如税费损失、交易不便等。
综上所述，开发商不给开购房发票是违法的，您有多种途径可以维权。在采取行动之前，我建议您咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议和支持。通过法律手段确保自己的合法权益得到保障。希望这些建议能对您有所帮助！