结论是：在厂里干满一年多还被扣工服，这种行为是否违法需视具体情况而定，但通常情况下，这种做法是不合理的，且可能违反相关法律法规。
一、从劳动合同和规章制度的角度分析
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了工服的发放、使用及退还等条款，且约定了员工在离职或工作满一定年限后需退还工服，但并未提及扣款事宜，那么工厂扣款可能缺乏合同依据。
- 若劳动合同中未提及工服相关事宜，工厂单方面扣款则更无依据。
规章制度规定：
- 工厂的规章制度如果经过民主程序制定，且已向员工公示或告知，其中可能包含关于工服管理的条款。但即便如此，规章制度也不得违反法律法规的强制性规定。
- 如果规章制度中规定了扣款，但扣款金额过高或不合理，可能因违反公平原则而被认定为无效。
二、从法律法规的角度分析
《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》，用人单位不得无故克扣劳动者的工资。工服作为工作所需物品，其费用通常不应由劳动者承担，除非劳动合同或规章制度中有明确约定。
- 如果工厂以扣款形式要求员工承担工服费用，且这种扣款未经过员工同意或未在劳动合同、规章制度中明确规定，那么这种行为可能构成违法克扣工资。
地方性法规或规章：
- 不同地区可能有关于工服管理的具体规定，如工服是否应由用人单位免费提供、员工离职时是否需退还工服等。如果工厂所在地区有相关规定，且工厂的行为违反了这些规定，那么工厂的行为就是违法的。
三、建议与行动
与工厂协商：
- 首先，建议员工与工厂进行协商，了解扣款的具体原因和依据，并尝试达成和解。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不满意，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
总结来说，工厂在员工干满一年多后扣工服的行为，在缺乏合同依据或违反法律法规的情况下，是违法的。员工应了解自己的权益，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。