结论前置：员工不满一年离职时，公司扣除工服费用是否违法，需根据工服的性质及双方是否有相关约定来判断。一般而言，若工服属于劳动保护用品或未约定服务期的普通工作服，公司不得扣除费用；若工服属于特定福利且约定了服务期，则可能根据合理情况适当扣除费用。
一、工服性质与法律规定
劳动保护用品：
- 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第五十四条，用人单位必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。此类工服是用人单位的义务，离职时扣除费用违法。
- 实例说明：如化工企业提供的防腐蚀、防毒气工作服，属于劳动保护用品，离职时扣除费用显然违法。
普通工作服（未约定服务期）：
- 法律规定：《中华人民共和国劳动合同法》第九条明确禁止用人单位以任何名义向劳动者收取财物，包括工装费。工作服作为工作的必要条件，其费用应由用人单位承担。
- 实例说明：餐厅为服务员发放的统一工作服，若未约定服务期，离职时扣除费用同样违法。
二、特殊情况：约定服务期与工服费用
- 法律规定：虽然《劳动合同法》第九条禁止向劳动者收取财物，但若双方在劳动合同或其他协议中合理约定了服务期，并且工服是作为服务期的福利提供的，用人单位可在劳动者未满服务期离职时，根据约定和实际情况合理扣除工服费用。不过这种情况较为特殊，需要严格的合同约定支撑。
- 实例说明：航空公司为飞行员定制的昂贵制服，并约定5年服务期。若飞行员提前离职，航空公司可依据制服的折旧情况和剩余服务期合理扣除费用。但这种情况下的扣除必须基于双方明确的约定，且扣除的费用应合理，不能过高。
三、劳动者权益保护与救济途径
- 权益保护：劳动合同法旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位利用优势地位侵犯劳动者权益。对于违反法律规定扣除工装费的行为，劳动者有权依法维权。
- 救济途径：遇到不合理扣款情况，劳动者首先应与用人单位协商要求返还。协商不成时，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。若用人单位因此给劳动者造成损害，还需承担赔偿责任。
四、建议与总结
- 建议：劳动者在入职时，应仔细阅读劳动合同及相关协议，了解工服费用的承担方式及服务期的约定。若用人单位在离职时扣除工服费用，劳动者应首先确认工服的性质及双方是否有相关约定，再根据实际情况选择合适的维权途径。
- 总结：用人单位在劳动者离职时扣除工服费用的行为需谨慎对待。除特定情况下可合理扣除外（如约定了服务期且工服作为福利提供），一般不得因离职而克扣任何费用。劳动者应了解自己的权益，并在遇到侵权行为时依法维权。
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