公司扣除离职员工工服费用是否合法，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、不合法的情况
工作服作为劳动保护用品或工作必备装备
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十四条，用人单位必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。如果工作服是出于保障员工在工作中的安全和健康而提供的（如建筑工地的安全帽、化工行业的防腐蚀服等），或者工作服是员工正常开展工作所必需的（如酒店服务员的制服、银行柜员的职业装等），那么其费用应由用人单位承担。
- 法律后果：在此情况下，若用人单位在员工离职时扣除工作服费用，将违反法律规定，可能面临劳动行政部门的处罚，并需退还相关费用及赔偿损失。
入职时未明确告知或免费提供的工作服
- 具体情况：如果公司在员工入职时未明确告知会扣除工作服费用，而在员工辞职时突然进行扣费，或者工作服是公司免费提供给员工的，那么这种扣费行为同样是不合理的。
- 建议：员工有权拒绝支付此类不合理费用，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
二、合法的情况
- 非必要福利性质且有事先约定
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应承担违约责任。如果工作服并非工作所必需，而是作为一种福利提供给员工（如带有公司标志的高档外套等），并且在发放时有明确的约定（如离职时需归还，否则按价扣款），那么这种约定在不违反法律法规强制性规定的前提下是有效的。
- 实施条件：此种合法性建立在双方有明确、自愿且合法的约定基础上，且该约定不得损害劳动者的合法权益。同时，所扣费用应当是工作服的合理成本价，不得过高或过低。
三、综合建议
对于员工：
- 在入职时，应仔细阅读劳动合同和员工手册等文件，了解公司对于工作服费用的相关规定。
- 如果公司要求扣除工作服费用，应要求公司出示相关约定和费用计算依据，确保自己的权益不受损害。
- 如遇不合法扣费情况，可及时向劳动行政部门投诉举报或通过法律途径维护自己的合法权益。
对于公司：
- 在发放工作服时，应与员工明确约定其性质、用途及离职时的处理方式，以避免潜在的法律纠纷。
- 确保所扣费用是工作服的合理成本价，并保留好相关证据和记录。
- 遵守相关法律法规，尊重员工的知情权和公平交易权。
总结来说，公司扣除离职员工工服费用的合法性取决于工作服的性质及双方是否有事先约定。员工应了解自己的权益和义务，在遇到不合理扣费情况时及时采取措施维护自己的合法权益；公司也应遵守相关法律法规，确保扣费行为的合法性和合理性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。