结论：在外国工地上从梯子掉下来把牙齿摔掉，即使牙齿找不到，您仍然有可能通过法律途径维护自己的权益，但具体能否成功“告他”（即提起诉讼或索赔）以及赔偿的金额，会受到多种因素的影响，包括事故发生的具体国家或地区的法律、事故责任归属、您的损失情况等。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律适用与管辖权
事故发生地法律：首先，您需要了解事故发生地（即外国工地所在国家或地区）的法律体系。不同国家或地区对于工伤事故、人身伤害赔偿等有着不同的法律规定和程序。
管辖权问题：确定哪个国家或地区的法院具有管辖权是提起诉讼的第一步。通常，这取决于事故发生地、被告的国籍或居住地、合同中的管辖权条款等因素。
二、事故责任归属
雇主责任：如果事故是由于雇主的安全措施不到位、设备故障或管理疏忽等原因导致的，雇主可能需要承担相应的法律责任。
第三方责任：如果事故是由第三方（如其他承包商、设备供应商等）的行为或疏忽导致的，那么该第三方可能需要承担责任。
个人责任：如果事故部分或完全是由于您自己的疏忽或不当行为导致的，那么您可能需要承担一部分或全部责任。
三、赔偿范围与证据收集
赔偿范围：赔偿通常包括医疗费用、误工费、残疾赔偿金（如果适用）、精神损害赔偿等。牙齿摔掉可能构成一定程度的身体伤害，但具体是否构成残疾以及残疾等级，需要专业机构进行评估。
证据收集：为了支持您的索赔请求，您需要收集相关证据，如事故现场的照片、医疗记录、证人证言、雇主的安全记录等。即使牙齿找不到，医疗记录和其他证据仍然可以证明您受到了伤害。
四、法律程序与途径
协商与调解：在提起诉讼之前，您可以尝试与雇主或相关责任方进行协商或调解，以寻求和解或赔偿。
提起诉讼：如果协商或调解无果，您可以考虑在具有管辖权的法院提起诉讼。这通常需要聘请当地律师来协助您处理法律程序和文件。
国际仲裁或调解：如果合同中有仲裁或调解条款，或者双方同意通过国际仲裁或调解来解决争议，那么这也是一个可行的途径。
五、特殊情况与注意事项
保险覆盖：检查您或雇主是否购买了相关的保险（如工伤保险、意外伤害保险等），并了解保险条款和赔偿程序。
语言与文化差异：在处理涉外法律事务时，语言和文化差异可能会成为障碍。因此，聘请具有跨文化沟通能力的律师或翻译人员是非常重要的。
时间限制：注意不同国家或地区对于提起诉讼或索赔的时间限制（即诉讼时效），以免错过时机。
建议：鉴于涉外法律事务的复杂性和多样性，我建议您尽快咨询一位熟悉事故发生地法律体系的律师，以便更准确地评估您的权益和可能的赔偿金额，并为您提供专业的法律建议和协助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。