针对工人工资被拖欠且雇主试图通过拆除物品变卖来抵债的情况，工人可以采取以下法律措施来维护自身权益：

1. 明确工资拖欠的法律性质与救济途径
   根据《中华人民共和国劳动法》及《劳动合同法》，用人单位拖欠工资属于违法行为，工人有权要求用人单位立即支付拖欠的工资，并可主张相应的经济补偿（如拖欠工资25%的经济补偿金）。若用人单位拒不支付，工人可向当地劳动监察部门投诉，或直接申请劳动仲裁，要求裁决用人单位支付工资及补偿。

2. 对雇主拆除物品变卖行为的法律定性及应对
   若雇主未经工人同意，擅自拆除、变卖属于工人或与工人劳动相关的物品（如工具、设备等），可能涉嫌侵犯财产权或构成违法行为。工人应立即采取以下措施：

   • 固定证据：拍摄现场照片、视频，保留物品清单、购买凭证等，证明物品归属及价值。
     
   • 报警处理：若雇主行为涉嫌盗窃、故意毁坏财物等刑事犯罪，工人可向公安机关报案，要求追究雇主刑事责任。
     
   • 申请财产保全：在劳动仲裁或诉讼过程中，工人可向法院申请财产保全，冻结雇主名下与拖欠工资等值的财产（如银行账户、房产、车辆等），防止雇主转移资产。
     

3. 综合维权策略

   • 优先通过劳动仲裁解决工资问题：劳动仲裁是处理工资纠纷的高效途径，仲裁裁决具有法律效力，若雇主不履行，工人可直接申请法院强制执行。
     
   • 同步追究雇主侵权责任：若雇主变卖物品行为给工人造成损失（如物品价值、因停工导致的误工费等），工人可在劳动仲裁或诉讼中一并主张赔偿，或另行提起民事诉讼要求雇主承担侵权责任。
     
   • 申请法律援助：若工人经济困难，可向当地法律援助中心申请免费法律援助，由律师协助处理维权事宜。
     

行动建议：

• 立即收集工资拖欠证据（如劳动合同、工资条、考勤记录、欠条等）及雇主变卖物品的证据。
  
• 尽快向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，同时根据雇主行为性质决定是否报警。
  
• 若需进一步法律指导，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细维权方案。