关于您提出的“店铺只开个人发票是否合法”的问题，这需要从多个角度来详细分析。

首先，我们需要明确的是，店铺开具发票的类型（个人发票或企业发票）并不是决定其合法性的唯一因素。关键在于店铺是否按照税法规定，正确、完整地记录和申报了其经营收入，并依法缴纳了相应的税款。

1. 发票类型与税法规定：

   • 个人发票：通常用于个人消费者购买商品或接受服务时索取的发票。它证明了个人与店铺之间的交易行为，但并不直接涉及店铺的税务处理。
   • 企业发票：当企业或其他组织购买商品或接受服务时，通常会要求开具企业发票，以便进行税务抵扣或财务报销。

2. 店铺的税务义务：

   • 无论开具何种类型的发票，店铺都有义务按照税法规定记录和申报其经营收入。
   • 店铺应根据其实际经营情况，选择合适的纳税方式（如一般纳税人或小规模纳税人），并依法缴纳增值税、所得税等税款。

3. 只开个人发票的合法性分析：

   • 如果店铺确实只与个人消费者进行交易，且没有与其他企业或组织发生业务往来，那么只开个人发票在形式上并不违反税法规定。但前提是店铺必须准确记录和申报这些交易，并依法缴纳税款。
   • 然而，如果店铺实际上也与企业或组织有业务往来，但只开具个人发票以规避税务监管或偷逃税款，那么这种行为就是违法的。税务机关有权对这种行为进行查处，并要求店铺补缴税款、滞纳金和罚款。

4. 合规建议：

   • 店铺应根据其实际经营情况，合理选择开具个人发票或企业发票。
   • 店铺应建立健全的财务和税务管理制度，确保准确记录和申报经营收入，并依法缴纳税款。
   • 如果店铺对税务处理有疑问或不确定，应及时咨询专业的税务顾问或税务机关，以避免潜在的税务风险。

综上所述，店铺只开个人发票本身并不直接决定其合法性。关键在于店铺是否按照税法规定正确、完整地记录和申报了其经营收入，并依法缴纳了相应的税款。因此，建议店铺在开具发票时，根据实际情况选择合适的发票类型，并确保合规经营。