当餐饮店被查出有过期食品时，确实会面临一系列严格的处罚，这些处罚主要依据《中华人民共和国食品安全法》来执行。如果不交罚款，将会产生一系列严重的后果。
首先，我们来明确一下处罚的内容：
没收违法所得与违法食品：监管部门会没收您因经营过期食品所获得的违法所得，以及这些过期食品本身。
罚款：
吊销许可证：对于情节严重的违法行为，如多次违规或造成严重后果，监管部门有权吊销您的餐饮许可证，这意味着您的餐饮店将无法继续经营。
如果不交罚款的后果：
强制执行：如果您不按时缴纳罚款，监管部门有权向法院申请强制执行，这可能导致您的银行账户被冻结，或者您的其他财产被查封、拍卖以抵缴罚款。
信用受损：不交罚款还会影响您的个人或企业信用记录，这可能对您未来的贷款、融资、合作等产生负面影响。
法律责任加重：在极端情况下，如果您持续抗拒缴纳罚款，还可能面临更严重的法律责任，包括但不限于刑事责任。
建议与防范措施：
为了避免这些后果，我建议您：
立即缴纳罚款：一旦收到罚款通知，应尽快按照要求缴纳罚款，以避免不必要的法律风险和经济损失。
加强内部管理：建立完善的食品库存管理制度，定期检查食品保质期，确保食品在保质期内使用。
提高员工意识：培训员工如何识别和处理过期食品，提高他们的食品安全意识。
积极配合监管：一旦发现问题，应立即整改并积极配合监管部门的调查处理，以减轻可能的处罚。
总之，餐饮店应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保食品质量和安全。如果不幸被查出有过期食品，应积极面对并承担责任，及时缴纳罚款并采取措施防止类似问题再次发生。