不交餐饮罚款可能会面临行政强制执行、信用受损、影响后续经营等后果，具体分析如下：
行政强制执行：根据《中华人民共和国行政处罚法》第七十二条的规定，当事人到期不缴纳罚款的，作出行政处罚决定的行政机关可以采取下列措施：
- 到期不缴纳罚款的，每日按罚款数额的百分之三加处罚款，加处罚款的数额不得超出罚款的数额；
- 根据法律规定，将查封、扣押的财物拍卖、依法处理或者将冻结的存款、汇款划拨抵缴罚款；
- 申请人民法院强制执行，即行政机关可以依法向人民法院申请强制执行，由法院采取强制措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以迫使当事人履行缴纳罚款的义务。
信用受损：不交罚款还可能影响个人或企业的信用记录。在现代社会，信用记录对于个人和企业的经济活动至关重要。如果因为不交罚款而被列入失信名单，可能会对个人或企业的贷款、融资、招投标等经济活动产生不利影响。
影响后续经营：对于餐饮企业而言，不交罚款还可能影响其后续的经营活动。例如，如果因为卫生问题被罚款而不交，可能会引发更严格的监管和检查，甚至可能导致停业整顿等严重后果。
建议：
- 及时缴纳罚款：一旦收到罚款通知，应尽快了解罚款的原因和金额，并在规定的期限内缴纳罚款，以避免不必要的法律后果。
- 了解罚款依据：如果对罚款有异议，可以了解罚款的依据和程序，必要时可以申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
- 加强合规管理：对于餐饮企业而言，应加强合规管理，确保各项经营活动符合法律法规的要求，以减少被罚款的风险。