试用期不给工资申请劳动仲裁的胜诉几率，主要取决于用人单位是否能充分举证证明其不支付工资的合法性，以及劳动者是否能提供有效的证据来支持自己的主张。以下是对此问题的详细分析：

一、用人单位需承担的举证责任

1. 工资支付义务：用人单位必须证明其已经按照法律规定和劳动合同约定，向劳动者支付了试用期工资。若用人单位未能提供工资支付记录、银行转账凭证等证据，则可能面临败诉风险。
2. 合法不支付工资的理由：若用人单位主张因劳动者原因（如未提供劳动、严重违反规章制度等）而不支付工资，则需提供充分证据证明这些理由的存在。例如，若用人单位主张劳动者未提供劳动，则需提供考勤记录、工作记录等证据。

二、不同情形下的胜诉几率分析

1. 用人单位无法证明已支付工资

   • 若用人单位无法提供工资支付记录或银行转账凭证等证据，证明其已经支付了试用期工资，劳动者申请仲裁的胜诉几率将显著增加。

2. 用人单位提供虚假证据或证据不足

   • 若用人单位提供的证据存在虚假或不足以证明其主张，如伪造的考勤记录、工作记录等，劳动者在申请仲裁时，若能提供相反证据或指出用人单位证据的瑕疵，将大大提高胜诉几率。

3. 劳动者能提供充分证据支持主张

   • 劳动者在申请仲裁时，应提供劳动合同、工资条、银行转账记录等证据，证明用人单位未支付试用期工资。若劳动者能提供充分证据，且用人单位无法反驳，劳动者胜诉的几率将很高。

4. 用人单位存在其他违法行为

   • 若用人单位在试用期期间还存在其他违法行为，如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等，劳动者在申请仲裁时，可以一并主张这些权益。这将增加劳动者的胜诉筹码，因为用人单位的违法行为可能被视为对劳动者权益的全面侵害。

三、其他影响因素

1. 证据的充分性：劳动者在申请仲裁时，需要提供充分的证据来支持自己的主张。除了上述提到的劳动合同、工资条等证据外，劳动者还可以提供同事证言、工作记录等辅助证据，以增强自己的说服力。
2. 仲裁机构的态度和倾向：不同地区的仲裁机构在处理类似案件时可能存在差异。了解当地仲裁机构的实际情况和裁判倾向，对评估胜诉几率至关重要。劳动者可以通过咨询当地律师或查阅相关案例，来了解仲裁机构的裁判风格。
3. 律师的专业能力和经验：选择一位专业能力强、经验丰富的律师代理劳动仲裁案件，可以显著提高劳动者的胜诉几率。律师可以帮助劳动者整理证据、撰写仲裁申请书、参加仲裁庭审等，为劳动者提供全方位的法律支持。

四、总结与建议

对于劳动者而言，若遇到试用期不给工资的情况，应首先与用人单位协商解决。若协商无果，则应及时向劳动仲裁机构申请仲裁，并保留好相关证据。在申请仲裁时，劳动者应明确自己的仲裁请求和事实理由，并提供充分证据来支持自己的主张。

对于用人单位而言，应严格遵守法律法规和劳动合同约定，按时足额支付劳动者工资。若因特殊原因需要延迟支付或扣减工资，应与劳动者协商一致并签订书面协议。同时，用人单位应建立健全的工资支付制度和考勤管理制度，以避免不必要的法律纠纷。

若您在试用期遇到工资支付问题或有其他劳动纠纷方面的疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。