试用期被绩效不达标为由辞退，申请劳动仲裁的胜诉几率并非固定，而是受多种因素综合影响。以下是对此问题的详细分析：
一、用人单位需承担的举证责任
明确的录用条件：
- 用人单位必须证明在招聘或入职时已明确告知劳动者具体的录用条件，这些条件应合理且具体。若录用条件模糊或未明确告知，用人单位的辞退行为可能缺乏合法依据。
不符合录用条件的证据：
- 用人单位需提供客观、充分的证据来证明劳动者在试用期内未达到录用条件，如工作表现记录、考核成绩等。若无法提供充分证据，劳动者的胜诉几率将增加。
合法的辞退程序：
- 用人单位必须按照法定程序进行辞退，包括提前通知、说明理由等。若辞退程序存在违法之处，如未提前通知或未说明理由，劳动者的胜诉几率将显著提高。
二、不同情形下的胜诉几率分析
用人单位能够充分举证：
- 若用人单位能清晰、明确地展示录用条件，并提供充分证据证明劳动者不符合这些条件，且辞退程序合法，劳动者申请仲裁的胜诉几率较低。但即便如此，劳动者仍可争取权益，如要求用人单位支付经济补偿金等。
用人单位无法充分举证：
- 录用条件不明确或缺乏有效证据支持时，劳动者胜诉的几率会显著增加。此时，仲裁机构可能倾向于保护劳动者的权益，认为用人单位的辞退行为缺乏合法依据。
- 若用人单位辞退程序存在违法之处，即使劳动者有一定程度的不符合录用条件，劳动者仍有较大的胜诉机会。因为程序违法本身就构成了对劳动者权益的侵害。
用人单位以其他违法理由辞退：
- 如因性别、年龄、种族等歧视性理由，或因劳动者怀孕、生病等法定不能解除劳动合同的情形而辞退，劳动者胜诉的几率极高。这些行为明显违反了法律法规，仲裁机构将依法保护劳动者的权益。
三、其他影响因素
证据的充分性：
- 劳动者在申请仲裁时，需要提供充分的证据来支持自己的主张，包括但不限于劳动合同、工资单、辞退通知书、工作记录等。证据越充分，劳动者的胜诉几率越高。
仲裁机构的态度和倾向：
- 不同地区的仲裁机构在处理类似案件时可能存在差异。了解当地仲裁机构的实际情况和裁判倾向，对评估胜诉几率至关重要。但无论如何，仲裁机构都会依法公正裁决。
律师的专业能力和经验：
- 选择一位专业能力强、经验丰富的律师代理劳动仲裁案件，可以显著提高劳动者的胜诉几率。律师能够为劳动者提供专业的法律建议和策略，帮助劳动者更好地维护自己的权益。
四、建议与总结
- 保留证据：劳动者应妥善保管与招聘、入职、工作表现等相关的文件和记录，作为申请仲裁时的证据。
- 了解法律法规：熟悉《劳动合同法》等相关法律法规，确保自己的权益不受侵害。在遭遇不公时，能够依法维权。
- 及时咨询：若对仲裁过程或结果有疑问，可直接向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律建议和指导。
总结：试用期被绩效不达标为由辞退后申请劳动仲裁的胜诉几率，取决于用人单位是否能充分举证证明其辞退行为的合法性，以及劳动者是否能提供有效的证据来反驳用人单位的主张。对于劳动者而言，了解并掌握相关法律法规，保留好相关证据，是提高胜诉几率的关键。