试用期被开除，劳动仲裁的胜算大小取决于具体情况。以下是从不同角度进行的分析：
用人单位是否违法解除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十一条，在试用期中，除劳动者有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形外，用人单位不得解除劳动合同。若用人单位违反此规定，未提供充分证据证明你不符合录用条件，或未按照法定程序解除劳动关系，如未提前通知或未给予经济补偿，则属于违法解除，你的胜算会比较大。
- 举例：若用人单位在试用期内未与你签订劳动合同，或未按照法律规定提前通知你解除劳动关系，这些行为均违反了劳动法规定，你可以主张自己的权益。
证据的充分性：
- 在进行劳动仲裁时，你需要提供相关证据来证明自己的主张。这些证据可以包括工作记录、考核结果、沟通记录等。证据越充分，越能支持你的主张，从而提高胜算。
- 建议：在试用期内，建议你保留好与工作相关的所有记录，包括工作邮件、任务分配、考核反馈等，以备不时之需。
录用条件的明确性与合理性：
- 用人单位在招聘时，应明确录用条件，并在试用期内对劳动者进行客观、公正的评价。若用人单位未能提供明确的录用条件，或评价过程存在主观臆断、不公平等情况，导致你被错误开除，你也可以主张自己的权益。
- 举例：若用人单位以“不符合公司文化”等模糊理由开除你，而未提供具体的工作表现评价或证据，这种开除行为可能缺乏合理性。
其他可能影响胜算的因素：
- 除了上述因素外，仲裁的最终判决结果还可能受到其他因素的综合影响，如仲裁员的判断、双方当事人的陈述与辩论等。
法律建议：
- 如果你认为自己在试用期内被违法开除，建议首先与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。
- 若协商无果，你可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，并提供相关证据来支持自己的主张。
- 在整个过程中，建议你保持冷静、理性，遵循法律程序，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 若你胜诉，用人单位可能需要支付你违法解除劳动合同的赔偿金，以及可能的其他损失（如未支付的工资、加班费等）。
- 若你败诉，则可能需要接受被开除的事实，并考虑寻找新的工作机会。
总之，试用期被开除劳动仲裁的胜算大小取决于多种因素。如果你认为自己被违法开除，建议积极收集证据，并咨询专业律师（即我本人，喻燕立律师，专注于建设工程、劳动纠纷领域）以获取更具体的法律建议。