结论前置：公司放假用周末加班抵薪是否合法，需根据具体情况判断。若符合法律规定、经过协商一致，并充分保障员工权益，则可能合法；反之，则不合法。以下从不同角度进行详细分析：
一、法定节假日与非法定节假日的调休情况
法定节假日调休：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，国家法定节假日（如元旦、春节等）的放假安排通常由政府统一发布调休通知。这种基于国家统一安排的调休是合法的，且不能用周末加班来抵扣法定节假日的加班工资或休息时间。
非法定节假日调休：
- 除法定节假日外，若公司因生产经营需要调整工作时间，在工作日放假后安排员工在周末加班以抵扣，必须满足以下条件才合法：
- 协商一致：公司需与工会和劳动者进行协商，并达成一致意见。未经劳动者同意擅自用周末加班抵扣放假是不合法的。
- 依法支付加班工资或安排补休：如果公司无法安排补休，则需按照法律规定支付相应的加班工资。休息日加班的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
二、工作合同与公司规章制度的约定
- 员工的工作时间和休息时间受劳动法严格保护。通常，工作日放假应视为公司对员工休息时间的调整或福利，不应直接与周末加班时间相抵扣。
- 如果工作合同或公司规章制度中明确规定了允许在工作日放假后用周末加班来抵扣，并且这种抵扣方式符合当地劳动法律法规的要求，同时员工的权益得到充分保障（如抵扣方式合理、透明，且员工对此有明确的了解和同意），那么该做法可能合法。但这种情况较为特殊，且需严格遵守法律规定。
三、未协商一致或未依法支付加班工资的情况
- 未协商一致：若公司未经与工会和劳动者协商，擅自决定在工作日放假后要求员工在周末加班以抵扣，这种做法是不合法的。劳动者有权拒绝未经协商的加班安排，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
- 未依法支付加班工资：即使存在抵扣约定，但如果公司未按照法律规定支付加班工资（如休息日加班又不能安排补休的，未支付不低于工资的百分之二百的工资报酬），同样是不合法的。劳动者可以要求公司支付应得的加班工资，并可以通过法律途径来维护自己的权益。
四、实际操作中的建议
对于公司：
- 在制定相关规章制度时，务必咨询专业法律人士，确保各项规定都符合法律法规的要求。
- 在安排加班和补休时，应与劳动者充分沟通并达成一致意见，确保加班和补休的安排合理且符合法律法规。
- 依法支付加班工资或安排补休，避免侵犯劳动者的合法权益。
对于劳动者：
- 了解自己的权益和义务，在遇到公司违法行为时积极维权。
- 如果公司存在违法用加班工时抵放假的行为，可以与公司协商要求合法补偿；协商无果时，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总结：公司放假用周末加班抵薪的合法性取决于多种因素，包括是否经过协商一致、是否依法支付加班工资或安排补休、以及是否符合工作合同和公司规章制度的规定等。因此，在处理这类问题时，公司和劳动者都应谨慎对待，确保自己的行为符合法律法规的要求。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。