公司以工作量不饱和为由变相增加工作，属于变相调岗或变相增加劳动强度，劳动者有权拒绝不合理安排，并可通过协商、投诉或法律途径维权。以下是具体分析：

1. 法律定性：变相调岗或增加劳动强度

根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致方可变更劳动合同内容（如岗位、工作量）。若公司以“工作量不饱和”为由单方面增加工作，且未与劳动者协商一致，可能构成：

• 变相调岗：若新增工作与原岗位性质、职责差异较大（如从技术岗转为销售岗）；
• 变相增加劳动强度：若新增工作超出合理范围（如要求完成远超原定KPI的任务），可能违反《劳动法》第三十八条关于“用人单位应保证劳动者休息权”的规定。

2. 劳动者应对策略

（1）优先协商，明确拒绝不合理安排

• 步骤：书面或录音留存与公司沟通的记录，明确表示“不同意单方面变更工作内容/工作量”，并要求公司出具书面通知。
• 依据：根据《劳动合同法》第三十五条，未经协商一致的变更无效，劳动者有权拒绝。

（2）收集证据，固定公司违法行为

• 关键证据：
  • 劳动合同（证明原岗位及工作内容）；
  • 公司单方面增加工作的通知（邮件、微信、书面文件等）；
  • 加班记录（如打卡记录、工作群聊天记录）；
  • 同事证言（证明公司普遍存在此类行为）。
• 目的：为后续投诉或诉讼提供依据。

（3）向劳动监察部门投诉

• 途径：拨打12333（全国劳动保障热线）或通过当地人社局官网投诉。
• 效果：劳动监察部门可责令公司改正，若公司拒不改正，可能面临行政处罚（如罚款）。

（4）申请劳动仲裁，主张权益

• 适用情形：公司以“工作量不饱和”为由克扣工资、降薪或解除劳动合同。
• 主张内容：
  • 要求公司支付未足额发放的工资；
  • 若被违法解除，可主张2N赔偿金（N为工作年限）；
  • 要求公司继续履行原劳动合同（如恢复原岗位）。

3. 风险提示

• 避免“被旷工”：若公司以“不服从安排”为由认定旷工，劳动者需保留拒绝安排的证据，否则可能承担不利后果。
• 谨慎签署文件：若公司要求签署《岗位调整确认书》等文件，务必仔细阅读条款，避免签字后视为同意变更。

4. 预防建议

• 入职时明确岗位细则：在劳动合同中约定具体岗位职责、工作量标准，避免模糊条款。
• 定期沟通工作进度：通过邮件、工作群等方式留存工作完成情况的记录，证明工作量是否饱和。

若公司行为已严重影响你的权益，建议携带相关证据材料进一步沟通，我会为你详细分析维权路径。